Úžasný čokoládový dezert s kvapkou pomaranča likér, ruža z najjemnejšej ganache, zdobená bielou čokoládou čipy. Vzhľadom na obsah čokolády a kakaa v ceste, chuť košíčky sa ukazujú byť veľmi svetlé a nasýtené. друзьями: 
ремя: 2 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1 2 košíčekov. Použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
torta
- 3 lyžice. l. kakao
- 60 g čistá čokoláda bez cukru, kotleta
- 1 polievková lyžica. prémiová múka
- 1/2 lyžičky sóda
- 1/8 lyžičky soľ
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
- 2 veľké vajcia
- 1/3 Čl. plnotučné mlieko
- 1 polievková lyžica. l. pomarančový likér, rum alebo brandy, voliteľné
Krém na ganache
- 300 g nasekaná polosladká čokoláda
- 1,3 lyžice. tukový krém
- Štipka jemnej soli
- 1 polievková lyžica. l. práškový cukor
- Čokoláda čipová poleva
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, mlieko, smotana, horká čokoláda, polosladká čokoláda, práškový cukor, Pomarančový likér, rum
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Vložte papierové vložky 12-bunková muffinová forma.
- Urobte košíčky: zmiešajte kakao a 1/4 lyžice. voda v malá miska do hladka. Dajte čokoládu do pohára riad a zohrievajte v mikrovlnnej rúre v intervaloch za stáleho miešania každých 30 sekúnd, kým sa čokoláda neroztopí; nech sa ochladiť.
- Preosejte múku a sódu do veľkej misky; zamiešajte do soli. Вmaslo porazte v samostatnej veľkej miske pomocou mixéra pri strednej rýchlosti s granulovaným cukrom. Zadajte vajcia po jednom, miešajte do Pripojenie. Prepnite miešač na nízku rýchlosť a pridajte zriedené kakao a rozpustená čokoláda; mix to mix. Pridajte múku v 2 dávkach, striedajte s 2 dávkami mlieka, mix to mix. Miešajte v alkohole.
- Cesto rovnomerne rozložte medzi jednotlivé plechovky a každý z nich plňte 3/4. Pečte asi 20-25 minút, kým je vložený do stredu špáradlo nevyjde čisté. Nechajte 10 minút vychladnúť. vo forme a potom úplne vyberte košíčky z drôtenej mriežky cool.
- V tomto okamihu urobte čokoládovú škrupinu: Skombinujte polosladká čokoláda, 1 polievková lyžica. silný krém a soľ odolné voči teplu misa namontovaná na nádobu vriacej vody; miešať do roztavenia a homogenity asi 8 min. Vyberte misku z vodného kúpeľa a odložte asi 1 hodinu, kým sa ganache nezchladne a nezhoustne (ale je to by nemal stvrdnúť). Použite ho na vyplnenie hotového košíčky a na ozdobenie vrcholov.
- Porazte mixérom zvyšné 1/3 lyžice. tuková smotana s cukrom prášok vo veľkej miske, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Pridať 1/4 Art. vychladnutá ganache a miešajte do hladka. Nôž na lúpanie zeleniny so špičatým koncom nakrájajte malú dieru (asi 1,3 cm hlboko) v strede každého košíčku. použitím malou odmernou lyžičkou, naplňte otvor šľahačkou krém.
- Zvyšnú ganache porazte mixérom pri strednej rýchlosti až do svetla a vzduchovú konzistenciu počas 3-5 minút. Dávajte pozor, aby ste opakujte, v opačnom prípade bude šupina zrnitá. Usporiadajte šľahačku do vrecka na pečivo s hviezdicovou dýzou a vytlačte ho do košíčkov. Ozdobte bielou čokoládou.
