Jablkový koláč s pusinou – cenná náhrada za bežné jablko koláče. Zároveň je jeho textúra úžasná: drobivá krehké pečivo, jemná jablková náplň s ľahkou vanilkou aróma, chrumkavé mandle a vzdušná pusinka. Pre uloženie čas, vziať hotové cesto na koláč a upiecť samostatné koláče a potom na koláče položte karamelizované jablká, posypeme toastovými mandľami a prikryjeme pusinky. Pečieme koláč tak, aby pusinky zamrzli a podávali s šálkou чая. 
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 základňa pieskového koláča
- 1/4 Čl. nakrájané blanšírované mandle
- 6 Jablká Mackintosh alebo Breburn, olúpané a nakrájané
- 11 lyžíc. l. cukor, porciovaný
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Proteín 3 veľké vajcia, izbová teplota
- Štipka soli
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, jablká, mandle, citrónová šťava, vanilkový extrakt, vajcia, pusinky
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Vložte cesto na koláč Priemer 22 cm a stlačte okraje. Generujte dno náhodne vidličkou a chladiť 15 minút.
- Cesto zakryte fóliou a posypte nákladom alebo suchou fazuľou. Položte na plech a pečte, kým nestvrdne, asi 7 minút. Odstráňte fóliu a hmotnosť a pokračujte v pečení až do zlatej farby farby, asi 6 minút viac. Potom nechajte pleseň vychladnúť barov.
- Medzitým dajte mandle na plech a pečieme zlatá farba, asi 8 minút. Na panvici premiešajte jablká, 5 Art. l. cukor, maslo, citrónová šťava a vanilka. veko veko a dusíme, až budú jablká mäkké, asi 12 minút, potom odoberte veko a duste, hnette a miešajte zemiakové prestrihovače, kým sa zmes nestane ako omáčka a nezačne karamelizovať, ďalších asi 12 minút. Ochladí sa na 15 hodín minút. Dajte jablká na koláč a posypte toastom mandle.
- Beat vaječných bielkov so soľou pri strednej rýchlosti do tvorba peny, asi 2 minúty. Postupne pridajte zvyšných 6 Art. l. cukor bite až do stabilných vrcholov, ďalšie 2-3 minúty.
- Preneste pusinku do vrecka na pečivo v tvare hviezdy Šírka je 1 cm a pusinku stlačte po obvode koláča a potom stlačiť v strede vo forme mriežky. Pečieme až do zlatohneda 15-20 minút. Koláč úplne vychladnite.
