Mandľový koláč s bielou čokoládovou polevou – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Johnny Miller Čas: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 8 – 10 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
torta
- 120 g. maslo, izbová teplota, rovnako ako viac na mazacie formy
- 2 lyžice. jemná cukrárenská múka (extra) nízka obsah lepku, ako aj viac na kropenie
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžice. blanšírované mandle
- 5 veľkých vaječných bielkovín
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1,5 lyžičky mandľový extrakt
- 1,5 lyžice. granulovaný cukor
- Biely pečivo, na polevu (voliteľné)
Čokoládová poleva
- 250 g biela čokoláda, nakrájaná
- 450 g smotanový syr smotana, izbová teplota
- 170 g (12 polievkových lyžičiek) Nesolené maslo, miestnosť teplota
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: cukrárenská múka, mandle, vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, konfety, čokoláda biely smotanový syr, mascarpone, Philadelphia, práškový cukor
Príprava receptu:
- Cookové sušienky: Predhrejte rúru na 180 ° C. Namažte dva guľaté tvary trochou masla. Priemer 23 cm: Na spodok formulárov položte pergamenový papier; rozmazať sa pergamenové maslo a posypeme múkou, prebytočný obsah sa pretrepe. Vmiešajte do kuchynského robota 2 lyžice. múka, prášok do pečiva, soľ a mandle. Zapnite kuchynský robot a zmes rozomelujte, kým nebudú matice nezomletie na prášok, 2 – 3 min. Beat v samostatnej miske vaječné bielky, mlieko, vanilka a mandľový extrakt.
- Beat s mixérom pri priemernej rýchlosti 120 g. krém cukrové maslo, asi 3 minúty, biele. prepínač miešačka pri nízkej rýchlosti a pokračovanie v miešaní; pridať v troch cesto premiešajte s mliečnou zmesou, cesto miešajte do homogénny stav.
- Nalejte cesto do pripravených foriem. Pečieme sušienky do 25 až 30 minút Skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla, Po vložení do stredu sušienky by špáradlo malo zostať suché a net. Vyberte sušienky z rúry a nechajte úplne vychladnúť. (Ready sušienky je možné skladovať v mrazničke zabalené plastový obal na 2 týždne. Pred použitím topenie pri izbovej teplote.)
- Varte námrazu: Roztopte v mikrovlnnej rúre biela čokoláda, miešanie každých 20 sekúnd. Porazte mixér na stredne rýchly smotanový syr, maslo, práškový cukor a vanilkový extrakt, asi 4 minúty, až kým nebude hladký state. Postupne pridajte rozpustenú bielu čokoládu, zmiešajte so silikónovou špachtľou. (Glazúru je možné uložiť v hermeticky uzavreté obaly v chladničke po dobu 2 dní. pred pomocou opakovaného rytmu pomocou mixéra.)
- Na prípravu koláča: Pomocou noža uvoľnite okraje sušienok, potom prevráťte jednu formu na misku a vyberte pergamen. Na šírenie koláč 1 – 1,5 lyžice. glazúra. Vyberte iný koláč z formy, odstráňte ho pergamen a opatrne položte na vrch prvého koláča. Na pokrytie koláč, vrátane okrajov s tenkou vrstvou glazúry a vložte 15 minút mraznička (to pomôže upevniť okraje koláča a pri konečnej aplikácii glazúry sa okraje nerozpadnú) potom prikryte zvyškom glazúry a posypte cukrovinkami štrk.
