Hoci koláč Altona Browna sa podáva pri izbovej teplote, je to náplň sa predtým vyrobila zo zmrazených čerstvých bobúľ rozdrvené cukrom, džúsom a citrusovou kôrou друзьями: 
Time: 12 час.Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 550 g (asi 4 lyžice) čučoriedky
- 110 g. (asi 1/2 lyžice) cukru
- 1/8 lyžičky hrubá soľ
- 35 g (približne 5 lyžičiek) tapiokového škrobu
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá pomarančová šťava
- 1 lyžička pomarančová kôra
- 2 balenia (255 gr.) Hotové krehké pečivo na koláč
- 1 vaječný žĺtok, bití 1 lyžička. voda
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, čučoriedky, škrob, vajcia, pomarančový džús, pomarančová kôra
Príprava receptu:
- náplň: Plody umyte a osušte. polovičná Čučoriedková kaša v malej miske V stredne veľkej miske zmiešajte cukor, soľ a tapiokový škrob. Pridať šťavu čučoriedky, pomarančový džús a pomarančová kôra a premiešame. dať stáť 15 minút. Pridajte celé bobule a zakryte tvar koláč s priemerom 23 cm, hliníková fólia. Dajte čučoriedky zmes na fóliu a vložte do mrazničky, kým nestvrdne, Ak náplň zamrzne, odstráňte fóliu a zabalte zmes do plastovej fólie. Uchovávajte vo vrecku na mrazy v mrazničke do 3 mesiacov.
- pečenia: Predhrejte rúru na 160 ° C prvý kus cesta a vložte ho do pekáča s priemerom 23 pozor, aby cesto dosiahlo okraje formy. Ak je to potrebné odrezať prebytok. Prepichnite spodok a boky pieskovej základne s vidličkou. Rozvaľkajte druhý kus cesta a nakrájajte ho na prúžky 2,8 cm široký a najmenej 25 cm dlhý. Použite pravítko Šírka 2,8 cm: pripevnite pravítko na cesto, zarovnajte jednu hranu a, otočením okolo seba urobte rezy hranou Vyplňte mrazenú náplň z mrazničky a dajte pripravené cesto do formy. Hrany jemne namažte. vaječný žĺtok. Na povrch náplne položte 4 prúžky cesta pozdĺž, pričom medzi nimi zostane rovnaká vzdialenosť. Zložte dva prúžky (napríklad druhý a štvrtý) a vložte ďalší prúžok v strede koláče kolmo na položené prúžky. spiatočný ohnuté pásy v predchádzajúcej polohe. Ďalej ohnite ostatné dva pruhy a dal ďalší pruh naľavo od stredu, kolmo na seba. Vráťte ohnuté prúžky na predchádzajúci umiestnite a zopakujte rovnaké kroky na druhej strane kolmé prúžky, ohýbajúce rovnaké dva prúžky ako vľavo. Po vytvorení mriežky týmto spôsobom namažte všetky kúsky cesta vajcom žĺtok, orežte prebytočné cesto a pritlačte prúžky a hrany dna. Vložte do spodnej časti rúry a pečte 1 hodinu 15 minút. Koláč na okrajoch by mal trochu variť. Ak gril nestačí upečený v strede, dajte koláč pod grilom na 1-2 min. Vložte koláč na drôtený stojan a pred podávaním ho nechajte vychladnúť izbová teplota, asi 1,5 až 2 hodiny
