Ak chcete dať pravidelnejším koláčikom dramatickejší vzhľad, intervenujte rozpustená čokoláda a kakao v kúsku pečiva. Vložte formy striedavo vanilkové a čokoládové cesto as V prípade drevených špajlík vytvorte na cesta jemné mramorové škvrny. na s minimálnym úsilím získate elegantné cupcakes s úžasnou kombinácia vanilky a čokolády. Ozdobte ich čokoládovou polevou, ponorením sa do špičiek iba vrcholy košíčkov, aby ich strana zostala viditeľná mramorový vzor.
Autor receptov – Anna Olson (Olson) – cukrár a moderátorka televízne programy
Time: 1 час. 40 min Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 12 cupcakes Používané recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
vdolky
- 130 g. maslo trochu chladnejšie ako izba teplota
- 200 g. cukor
- 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 100 g. kyslá smotana
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 180 g. prémiová múka
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky soľ
- 85 g. horká čokoláda, rozpustená a ochladená
- 2 lyžičky preosiaty kakaový prášok
Čokoládová poleva
- 115 g. nasekaná horká čokoláda
- 60 ml. šľahačka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo nakrájané na kúsky
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, čokoláda tmavé, kakao, vajcia, kyslá smotana, smotana
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Namažte a posypte múkou 12 tvar košíčekov s otvormi v strede, čím sa prebytočný obsah zbaví múka.
- Ručné alebo stacionárne miešadlo so špachtľovou dýzou maslo premažte cukrom až do svieže. V samostatnej miske vajíčka jemne pretrepte vidličkou a trochu ich pridajte do oleja zmes, šľahanie pri priemernej rýchlosti mixéra. Kyslá smotana zmiešajte s vanilka a tiež pridať do cesta.
- Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do samostatnej misky. pridať zmes sa suší do cesta, šľahá sa nízkou rýchlosťou a cesto sa škrabá od stien nádoby na miešanie, aby sa všetko rovnomerne premiešalo.
- Preneste tretinu cesta do inej misky. Zasahujte do toho rozpustená čokoláda a kakaový prášok. Vložte cesto do 2 pečivo s jednoduchými hrotmi (alebo bez hrotov) a vtlačte vanilkové a čokoládové cesto do každej koláčovej misky, striedať ich. Cesto jemne zamiešajte bambusom špajle.
- Muffiny pečieme asi 20 minút, až kým sa nedosiahne drevený špíz, vložené do stredu košíčku nebudú čisté. Cool muffiny v na 30 minút vo forme, a potom ich úplne rozložte pred nanesením glazúry ochladte.
- Poleva: Zmiešajte čokoládu, smotanu a maslo kovová miska namontovaná na pomaly vriacu panvu voda. Opatrne miešajte zmes, až kým sa neroztopí. namáčať chlieb vrcholy košíčkov v poleve a položte ich späť na plech, na zmrazenie čokolády. Môžete okamžite podávať koláčiky alebo vložte ich do chladničky, ak ich v najbližšom čase nechcete podávať 4 hodiny Košíčky sa môžu uchovávať v chladničke na 2 dní.