Marináda Cherry
Marinádové čerešne sú skvelým doplnkom k jedlám zo zveriny a vtákov. Chuť čerešní v spojení s kardamómom získava zaujímavú chuť tieň a robí mäsovú misku jasnejšou. Recept je originálny a vôbec nie komplikované.
Nakladaný čerešňový recept
Na výrobu nakladaných čerešní budete potrebovať:
Ak chcete, aby bola čerešňa prázdna, krajší viacfarebné bobule.
- veľké zrelé čerešne 3 kg
- vetvičky čerešní s listami 4 ks
pre marinádu:
- voda 2-2,5 šálky
- cukor 2,5 šálky
- kardamón 5-6 škatule
- klinček 2 ks
- vavrín 1 ks
- nové korenie 12 ks
- vínový ocot 1 šálka
- štipka kyseliny citrónovej
- soľná štipka
V marináde si môžete urobiť čerešne takto:
Prejdite bobuľami, dobre ich opláchnite a zbavte semeno.
Pripravené ovocie usporiadajte do teplých sterilizovaných pohárov (0,5 l), položte čerešňové listy na vrch.
Nalejte horúcu marinádu cez krk sitko.
Pripravte si marinádu takto:
Varte vodu, pridajte korenie, soľ a cukor, 2 listy čerešne. Marinádu varte 10 minút po varení. Pour red vínny ocot a pridajte štipku “citrónu”, priviesť na marinádu varte a vyberte z tepla.
Poháre sterilizované marinádou vo vriacej vode po dobu 5-7 minút, potom zviňte skrutky. Chladí sa v miestnosti teplotu.
Čerešňa v marináde bude pripravená za spravodlivých týždeň a pol.
Chutné nápady:
Čerešňa v Rusku bola nakladaná na svadobný stôl. Bobule zostali počas jedného dňa v octe a potom sa kvapalina odparila v peci až do konzistencia hustého sirupu. Nakladané ovocie slúžilo všetkým druhy mäsa, napríklad hovädzie mäso. Zdobené lahodnými bobuľami šaláty, ktoré dodávajú pikantnosť a jedinečnú chuť.
Berry je možné použiť ako originálnu výplň. na koláč s čerešňou alebo príchuťou v jogurtoch, tvaroh.
