Tento recept je založený na čokoláde. Koláč je veľmi chutný. Najlepší koláč zdobené kokosom a pekanmi priateľom: Čas: 3 hodiny. 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 – 12 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
torta
- 165 g. maslo pri izbovej teplote
- 2 a 1/4 čl. prémiová múka
- 3 lyžičky prášok do pečiva
- 3/4 lyžičky sóda
- 3/4 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. a 2 lyžice. l. kakaový prášok
- 1,5 lyžice. muscovadový cukor
- 1,5 lyžice. cukor
- 1,5 lyžice. uvarila silnú čiernu kaviareň teplota
- 1,5 lyžice. jogurt
- 3 veľké vajcia
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Karamelový krém
- 1 a 3/4 Čl. plnotučné mlieko
- 1 a 3/4 Čl. nesladené kokosové mlieko
- 1 polievková lyžica. kozie mlieko
- 3/4 Čl. plus 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1/2 semienka vanilkového struku (jeden rez pozdĺžne a zoškrabať semená)
- 2 lyžice. l. kukuričný sirup
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/8 lyžičky soľ
- 2 lyžičky kokosový rum (voliteľné)
- 1 a 1/4 čl. nahrubo nakrájané opekané pekanové orechy
- 1 a 1/4 čl. kokosové vločky
náplň
- 1 polievková lyžica. maslová smotana 33%
- 250 g jemne nasekanú tmavú čokoládu
- 2 lyžice. l. kukuričný sirup
- 0,5 lyžice. kokosové vločky
- 1/4 Čl. nakrájané pekanové orechy, opekané, na ozdobu
- Kokosová šľahačka na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor hnedá, vajcia, kefír, mlieko, kokosové mlieko, smotana, vanilkový extrakt, kokos, horká čokoláda, orechy pekanové orechy, melasa, kakao, káva, rum
Príprava receptu:
- Rošt umiestnite do stredu rúry a zohrejte na 160 ° C. Zapnite dno dvoch kruhových tvarov s priemerom 23 cm papier a naolejujte ho.
- Vyrobte čokoládovú sušienku: v samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ, v panvici na miernom ohni. rozpustite maslo. Pridajte k roztopenému maslu kakaový prášok a varte 1 minútu. Odstráňte z tepla, pridajte muscovado a granulovaný cukor a bili do cukru nie úplne rozpustený. Pridajte kávu, kefír, vajcia a extrakt vanilka a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladká. Prijaté miešajte múku a miešajte, kým nie je cesto uniforme.
- Nalejte cesto do dvoch pripravených foriem a vložte do v rúre. Približná doba pečenia je ─ 40 – 45 minút. ak špáradlo vložené do cesta vyjde suché, čo znamená, že je sušenka pripravená. Bez odstránenia z foriem nechajte koláče 20 minút vychladnúť. potom otočte koláče na drôtený stojan a nechajte ich 1 hodinu vychladnúť, pred nanesením glazúry.
- Pripravte smotanu: v panvici zmiešajte plnotučné mlieko, kokosové mlieko a kozie mlieko a pomaly privarte k varu oheň. Počas varenia udržujte mlieko v teple karamel.
- Zmiešajte cukor a 1/4 lyžice. (60 ml) vody v panvici a bez miešanie (8-10 minút) variť na vysokej teplote, kým kým sa neobjaví hlboká jantárová farba. Vo výslednej hmote nalejte pomaly a súčasne rozšľahajte zmes mlieka až do dosiahnuť jednotnú konzistenciu. Pridajte vanilkové semená a kukuričný sirup. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredné a varíme za občasného miešania drevenou lyžičkou, kým konzistencia karamelovej omáčky sa nezníži na polovicu. približný
Čas varenia
─ 55 minút.
- Odstráňte z tepla, pridajte maslo, vanilkový extrakt, soľ, rum (ak sa používa) a metla. Výslednú omáčku preneste do šálky. Pridajte orechy a kokos. Zamiešame. Príležitostne zamiešajte, nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu teplotu.
- Ak chcete pripraviť koláč, nakrájajte každý koláč na polovicu horizontálne. Vezmite jednu polovicu a rovnomerne ju rozložte tretina smotany na vrchu. Položte ďalšiu na vrch a znova ju rozložte krém na celý povrch. Opakujte s ostatnými. Korzh.
- Varte ganache: V panvici dajte krém do varu. Dajte čokoládu do šálky, pridajte horúcu smotanu, kukuričný sirup a nechajte pôsobiť 30 sekúnd. Jemne poraziť, až kým nebude hladký. Výsledná hmota sa nechá 10 minút vychladnúť v miestnosti teplotu.
- Vložte koláč na drôtený stojan na panvici. Na koláč nalejte čokoládovú ganache a nechajte ju kvapkať do strán. Na vrch posypeme kokosom a pekanmi. dať – vylúhovať ho pri izbovej teplote počas 30 minút a – potom sa prenesie na chladné miesto na 4 hodiny kúsky a obloha so šľahačkou.