Napriek skutočnosti, že rebarbora je klasifikovaná ako zelenina, je široko používaná. na Západe sladké pečivo a džemy. Jeho kyslosť dodáva koláčom osobitnú chuť a arómu. A v Amerike najviac bežný dezert s rebarborou je krehký – kastrol s jemná náplň a chrumkavá zálievka. Kusy rebarbory sú umiestnené v forma, posypaná cukrom a múkou, ktorá zahusťuje vylučované šťavy a navrchu sú pokryté zmesou masla, orechov, ovsené vločky a korenie. Po upečení vločky nasiakli maslo, stáva sa veľmi chrumkavým a zalievajúcim ústami. Podávame lupienky na čaj alebo kopček obľúbenej zmrzliny.
Autor receptov – Kathleen Daelemans – kulinársky spisovateľ
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
poleva
- 1/4 Čl. nahrubo nasekané vlašské orechy
- 1/4 Čl. ovsené vločky (nie okamžité varenie)
- 1/4 lyžičky škorica
- 3/4 Čl. múka
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
plniaci
- 2 kg rebarbora, nakrájaná na kúsky po 1 cm.
- 0,5 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 3 lyžice. l. múka
Recepty s podobnými prísadami: vlašské orechy, ovsené vločky, škorica, prémiová múka, hnedý cukor, cukor, maslo krémová rebarbora
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Nainštalujte gril do stredu v rúre. Varte polevou vložením všetkých potrebných ingrediencií kuchynský robot. Brúsenie, aby sa zmes o veľkosti hrach. Nesiahajte silno. Vložte reveň do plytkej polohy veľká pekáreň a posypeme 0,5 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. cukor a 3 Art. l. múka rovnomerne zakrývajúca. Distribuujte chrumkavú zálievku po celej ploche. Pečieme, kým kastról vrie a pokryté zlatohnedou, asi 30-40 minút. Podávame lupienky teplé alebo pri izbovej teplote, tak ako sú, alebo so zmrzlinou.
