Pumpkin Chutney – kompletný recept na varenie. друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 500 g. tekvicová dužina, výhodne sladká tekvica odrody
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/2 veľkej cibule, najlepšie kultivaru Walla Walla, Maui alebo iné sladké cibule
- 1 strúčik cesnaku, dobre nasekané
- 3 lyžice. l. ocot 5%
- 3 veľké plátky čerstvého zázvoru
- Veľká štipka kajenského korenia alebo podľa chuti
- 1 lyžička mletá horčica
- 1/2 lyžice. hnedý cukor
- 1/2 lyžice. marhuľový džem
- 1 lyžička mletá škorica
- 1/2 lyžičky muškátový orech mletý
- 1 polievková lyžica. hrozienka
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- Šťava z jedného citróna
- 1 červená paprika, ľubovoľná odroda podľa vlastného výberu, varíme celé a po varení zlikvidujte
- Syr Brie
Recepty s podobnými prísadami: chutney omáčka, tekvicové pyré, Marhuľový džem, koreň zázvoru, paprika, kajenský korenie mleté, muškátový oriešok, škorica, hrozienka
Príprava receptu:
- Vložte všetky ingrediencie na panvicu a pomaly duste dusíme, kým nezhoustne. Trvá to 1 alebo 2 hodiny času, ale stojí za to ochutnať tekvicový chutney so syrom brie. Pumpkin Chutney sa môže líšiť v závislosti od vybranej odrody tekvice. niektorí tekvica je suchšia ako ostatné, preto pridajte 1/2 lyžice. jablkový džús. Najdôležitejšia vec je pomalé varenie a trpezlivosť. Vychutnajte si tekvicový chutney so syrom, sušienkami, toastom alebo Hovädzie!
