Ricotta je univerzálny taliansky syr vhodný pre varenie nielen teplých jedál, ale aj veľkého množstva dezerty. A v zákuskoch nie je ricotta iba náplňou, na základe toho môžete cesto miesiť. Potom sa ukáže vaše pečenie svieža a veľmi nežná. Pečieme malý ricottový cookie guľôčky, pridávajúce do cesta pomarančovú chuť pre chuť a jasnosť citrusová príchuť. A potom ponorte hotové gule do námrazy cukor a mlieko. Súbory cookie sú také chutné, že po niekoľkých malých veciach sa nedá zastaviť. Našťastie je to dobré uložené v mrazničke. A potom budete mať vždy po ruke chutné jedlo pre zvláštne príležitosti.
Autor receptov – Allison Robicelli – cukrár, kuchársky spisovateľ
Time: 2 час. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 42 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. ricotta
- 2 lyžice. granulovaný cukor
- 220 g maslo
- 1 veľké vajíčko
- 4 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Zest 1 veľká oranžová
- 1 a 1/4 čl. práškový cukor
- 1/4 Čl. mlieko
Recepty s podobnými prísadami: syr ricotta, cukor, maslo smotana, vajcia, prémiová múka, vanilkový extrakt, Pomarančová kôra, práškový cukor, mlieko
Príprava receptu:
- V miske stacionárneho mixéra so špachtľovou dýzou šľahajte ricota, cukru, masla a vajec. Pridajte múku prášok do pečiva, vanilka a pomarančová kôra a miešajte do homogénna konzistencia. Chladte tak 1 hodinu cesto sa stalo tvrdým.
- Predhrejte rúru na 175 ° C a prikryte 2 pergamenové plechy na pečenie papierové alebo silikónové rohože na pečenie.
- Vyberte z cesta gule s objemom lyžice a rozložte na pripravených plechoch na pečenie vo vzdialenosti 5 cm od seba. Pečieme 15 minút a plechy na pečenie otočte na druhú stranu v strede pečenia. Ochladzujte cookies na plechoch na pečenie po dobu 20 minút.
- V malej mise rozotrite práškový cukor a mlieko do uniformná glazúra. Namočte vrchy chladených cookies a vložte to tak, že námraza je zamrznutá. Cookies môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe. po dobu 5 dní alebo v mrazničke po dobu 3 týždňov.