Šalát s ananásom a pudingom – podrobný recept varenie.
Autor receptov – Katie Lee
Photo of the dish: РайанLiebe Čas: 50 min. Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
šalát
- 6 lyžíc. nasekaný ananás (približne 1,5 média) ananás)
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané čerstvé mäty
- 2 lyžice. l. limetová šťava (1 – 2 limetky)
- 2 lyžice. l. veľmi jemný cukor
puding
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 0,5 vanilkového struku
- 2 veľké vaječné žĺtky, mierne zbité
- 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- Štipka čerstvo zomletého muškátového orieška
Recepty s podobnými prísadami: ananás, smotana, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, limetová šťava, muškátový oriešok, mäta
Príprava receptu:
- Pripravte ananásový šalát: zmiešajte ananásy, mätu, limetová šťava a malý cukor vo veľkej mise. Kryt a uchovávajte v chladničke až do podania.
- Na žĺtky urobte puding: najskôr nalejte mlieko vo veľkej kovovej miske a položte na panvicu, 3 cm plná vody, spodná časť by sa nemala dotýkať vody vanilkový struk, zoškrabte semená do mlieka a zlikvidujte pokožku. Zamiešame. Kandizované ovocie je možné zmiešať v smotane.
- Zahrejte mlieko vo vodnom kúpeli, až kým nezačne na pary, ale skôr ako sa uvarí. Vypnite oheň. V malej miska s vaječnými žĺtkami naliať 0,25 Art. teplé vanilkové mlieko neustále miešanie, aby sa vaječné žĺtky zahriali. Pridať ďalších 0,25 Art. mlieko za stáleho miešania nechajte žĺtky uvariť. liať mliečny žĺtok v mlieku zostávajúcom vo vodnom kúpeli. Miešajte v granulovanom cukre. Zapáliť oheň a uhýbať sa stredne, varte za stáleho miešania, až kým zmes nie je mierne zahustená, asi 10 minút. (Puding by mal pevne priliehať k drevu lyžice).
- Odstráňte z tepla a umiestnite kovovú misku do studenej vody s ľadom. Pridajte muškátový oriešok. Omáčku občas zamiešajte. čas, kým sa veľmi nevychladne. Omáčku dajte úplne ochladiť, potom ich zakryť každou porciou šalátu a tiež dať omáčka na stole.