Dýňový koláč s vanilkou a bourbonom – podrobný recept varenie.
Autor receptov – Nancy Fullerová
Photo of the dish: КонČas Pulos: 3 hodiny. 15 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Piesok
- 1,5 lyžice. prémiová pšeničná múka, plus viac za poprašovací prášok
- 3 lyžice. l. granulovaný cukor
- 1/2 lyžičky soľ
- 10 polievok lyžice. l. studené nesolené maslo, nakrájané na plátky malé kúsky
- 1 vanilkové bôby nakrájané na polovicu, zoškrabané semená
- 1 polievková lyžica. l. studený bourbon
Plnená tekvica
- 1,5 lyžice. tukový krém
- 2 lyžice. l. bourbon
- 1 škorica
- 430 g. tekvicové pyré
- 3 veľké vajcia
- 1/2 lyžice. granulovaný cukor
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý cukor
- 1,5 lyžičky tekvica koláč korenie
Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, vyššia múka odrody, hnedý cukor, vajcia, smotana, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč, škoricu, krehké cesto, bourbon
Príprava receptu:
- Pripravte tortu: v kuchynskom robote zmiešajte múku, granulovaný cukor a soľ. Pridajte asi tretinu smotany olejom a miešajte, kým zmes nevyzerá ako kukurica múka. Pridajte zvyšný olej a miešajte až do kým kúsky cesta nedosiahnu veľkosť hrášku. pridať vanilkové semená, bourbon a 2 – 3 lyžice. l. ľadová voda; mix, kým sa cesto nezmieša. Položte na plastovú fóliu film; formulár na disk a zabaliť. Cestu nechajte vychladnúť dostupnosť, najmenej 1 hodinu alebo cez noc.
- Vložte panvicu do stredu rúry a predhrievajte ju na 220 ° C počas 30 minút. Medzitým na mierne posypané Cesto rozvaľkajte do kruhu s múkou s priemerom 30 cm. Vložte do formy s výškou 23 cm. Vyplňte previsnuté hrany cesta a pritlačte ho prstami alebo vidličkou. Koláč sa ochladí na pevnú látku stav, asi 30 minút.
- Medzitým pripravte náplň: v malej panvici stredne teplý mix ťažkého krému, bourbonu a tyčinky škorice; priviesť do varu. Nalejte zmes do veľkej misky a ľahko cool. Miešajte s tekvicou, vajcami, granulovaným cukrom, hnedou farbou cukor a korenie na tekvicový koláč. Odísť side.
- Koláč zakryte fóliou, potom vyplňte keramickou hmotnosťou na koláč alebo sušené fazuľa. Miesto na horúcej panvici Pečieme a pečieme, až kým sa nezmení svetlo zlatá farba okraj koláča, asi 15 minút. Vyberte náplň a fóliu a pokračujte pečieme, kým koláč nebude suchý a zlatý povrch ďalších 5 minút. Úplne usporiadajte na grile chladom; Nechajte panvicu v rúre. Znížte teplotu na 180 ° C
- Vyberte škoricovú tyčinku z náplne; nalejte do chladeného koláča a vráťte koláč na horúcu panvicu. Pečieme do koláča nebude zlatohnedá a výplň nebude stvrdnúť 1 hodina až 1 hodina 10 minút. (Ak je to koláč, zabaľte ho do fólie popáleniny.) Koláč položte na drôtený stojan a úplne vychladnite.