Tri mliečne košíčky

Dort “Three Milk” alebo “Tres Lechess” je populárny v USA a USA Južný Americký dezert, ktorý je olejovým sušienkom, namočené v koncentrovanom mlieku, kondenzované mlieko s cukrom a smotana. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť porcie verzia lahodne chutných pochúťok – košíčky s impregnáciou z tri druhy mlieka potiahnuté šľahačkou a mascarpone.

Autor receptúry – Carmen Rodriguez – cukrár, majiteľ pekárne “Brooklyn Cupcake” v Brooklyne, New York, USA

Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Počet: 18 štandardných košíčekov v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

cupcakes

• 2,5 lyžice. cukrárenská múka (nahraďte obyčajnú múku 5 lyžíc l škrob)
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička jedlá sóda
• 1 lyžička jemná soľ
• 110 g. maslo pri izbovej teplote
• 1,5 lyžice. granulovaný cukor
• 3 veľké vajcia
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 1 a 1/4 čl. mlieko
• Three Milk Mix, recept pozri nižšie
• Krém so šľahačkou a mascarpónom, pozri recept nižšie

Zmiešajte „Tri mlieko“

• 340 g kondenzované mlieko bez cukru
• Pol konzervy (400 g) Z kondenzovaného mlieka s cukrom
• 3/4 Čl. tukový krém

Krém so šľahačkou a mascarpónom

• 4 lyžice. tukový krém
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 3/4 Čl. práškový cukor
• 110 g. syr mascarpone

Recepty s podobnými prísadami: cukrárenská múka, maslo smotana, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, mlieko, mlieko kondenzované mlieko, koncentrované mlieko, smotana, práškový cukor, syr mascarpone

Príprava receptu:

1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Vložte papierové kapsuly formy na košíčky.
2. Preosejte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
3. Maslo a granulovaný cukor porazte mixérom, kým nie sú ľahké a vzduchová konzistencia. Pridajte vajcia po jednom a dôkladne rozšľahajte po každom pridaní. Potom pridajte vanilkový extrakt a miešajte až do vzdušnosti. Miešajte, striedajte zmes a mlieko. Nepoužívajte po dlhú dobu metla. Vložte cesto pripravené plechovky na košíčky. Pečieme asi 20 minút.
4. Po ochladení koláčov asi po 30 minútach môžete vstúpiť dovnútra s cukrovinkovou striekačkou asi 60 g. Tri mliečne zmesi. Ak nemáte cukrovinkovú striekačku, potom opatrne vypáčte otvory v hornej časti košíčku vidličkou a potom dajte pozor na zmes „troch mlieka“ Dajte pozor, aby ste nerozbili košíček. Dať do chladničky aspoň hodinu.
5. Z každého košíčku naneste malé množstvo krému šľahačka a mascarpone.

6. Zmiešajte „Tri mlieko“

   Miešajte tri druhy mlieka v mixéri, kým sa kombinujú, a potom chladiť najmenej 1 hodinu.

7. Krém so šľahačkou a mascarpone:

   Ochlaďte kovovú misku. Dajte tam smotanu, vanilkový extrakt a práškový cukor. Začnite šľahať mastné krém, kým neuvidíte tekutinu zahustenú, pokračujte biť, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Pridajte syr Mascarpone a premiešajte.