Tvarohové koláče a la creme brulee

Tento dezert kombinuje to najlepšie zo tvarohového koláča a krémovej brulee. Krém s karamelovou kôrou kombinovaný s bohatou krémovou aróma mascarpone. To všetko sa podáva na sladkej doštičke vyrobenej z lístkového cesta. Výsledkom je jemná krémová textúra s vanilkou chuť, preliate chrumkavým karamelom. Pri miešaní hmoty pre tvarohový koláč je dôležité, aby ste sa uistili, že tu nie sú žiadne hrudky alebo zmesi однородна. Fotka z Cheesecake a la creme brulee Time: 1 hour. 20 minút obtiažnosť: ľahké Množstvo: 6 ramekínov. Merané použitie receptov kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

tvarohový koláč

  • 500 g. mascarpone
  • 1/2 lyžice. cukor
  • 1/2 lyžice. šľahačka
  • 1 polievková lyžica. l. vanilková pasta alebo semená zoškrabané z 1 vanilkový pod
  • 3 veľké vajcia

Phyllo vafle

  • 3 listy fylo testu
  • 1/4 Čl. rozpustené maslo
  • 2 lyžice. l. cukor plus cukor navyše pre kôru “Brulee”

Recepty s podobnými prísadami: syr mascarpone, vanilkový struk, vajcia, smotana, filo cesto

Príprava receptu:

  1. Predhrejte rúru na 160 ° C. Ramekíny s obsahom tuku 6 150 ml. a položte na dno do kruhu pergamenu. Umiestnite ramekiny do tvaru s bočnicami vysokými 5 cm.
  2. Miešajte mascarpone, aby ste ho zjemnili. Nalejte cukor. Dosiahnite úplnú kombináciu prísad. Miešajte šľahačku a vanilkovú pastu (alebo semená z tobolky) používanú na konci metla, aby sa zmes stala homogénnou.
  3. Rýchlo rozšľahajte vajíčka šľahačkou a postupne ich zavádzajte, pred zjednotením. Nalejte zmes do pripravenej ramekinam. Naplňte misku, v ktorej stoja z kohútika. Jej výška by mala dosiahnuť strednú výšku ramekinov.
  4. Tvarohové koláče pečieme 35 minút (vrcholy sa opečú do zlatá farba) a potom z vodného kúpeľa vychladnite. Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 6 hodín.
  5. Zvýšte teplotu v rúre na 180 ° C a panvicu zakryte pergamenový papier.
  6. Na výrobu oplatiek položte jeden list fylového cesta. Ľahko namažte maslom a posypte cukrom. veko – druhý list testu na fyllo, ktorý opakuje rovnaké kroky ako v prípade vyrobiť napríklad baklavu. To isté urobte s tretím listom. Potom cesto zložte na polovicu. Vystrihnite 6 fylo kruhov pomocou rezačky na pečivo s priemerom 8 cm a položte ich na plech.
  7. Pečieme 7 minút, kým zlatohnedá. dať ochladiť.
  8. Pred podávaním položte doštičku na dezert doska. Nakreslite špachtľu cez vnútro rámu oddelte tvarohový koláč. Potom dajte dezert na doštičku. Odtrhnite kruh pergamenový papier a tvarohový koláč posypeme cukrom. použitím kuchynský plynový sporák, karamelizujte hornú časť Dezert: Opakujte so zvyškom tvarohového koláče a podávajte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: