Tvarohový koláč v Rusku sa stal populárnym donedávna a je vnímaný v roku 2006 Po prvé, ako klasický dezert americkej kuchyne. A medzi tým Mimochodom, tento sladký koláč bol pripravený v starovekom Grécku, kde bol miesto na svadobnú hostinu, a tiež dal olympijský športovci na posilnenie sily. Tento dezert je úžasný jemná krémová textúra av tomto prípade tiež neuveriteľná привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 minút plus čas tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 12 receptov odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 2 lyžice. rozpadané čokoládové vaflové sušienky (asi 40 kg) ks).
- 110 g. maslo
- 2 lyžice. l. cukor
- Štipka jemnej soli
tvarohový koláč
- 980 g. smotanový syr
- 1 a 1/4 čl. cukor
- 450 g kyslá smotana, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 4 veľké vajcia, izbová teplota
- 115 g. čokoláda čip čokoláda
- 170 g iris chips (butterscotch chips)
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- Špeciálne vybavenie: veľký 25 cm. snímateľný tvar na tortu a drevený špíz
Recepty s podobnými prísadami: oplatky, smotanový syr, kyslá smotana, smotana, vajcia, horká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), kosatec
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do stredu rúry a zohrejte ho rúra na 165 ° C.
- Korzh: v stredne veľkej miske zmiešajte omrvinky cookie, maslo, cukor a soľ v stredne veľkej miske. Výsledná zmes za súčasného lisovania rozdeľte pozdĺž spodnej časti skladacej formy na koláč. upiecť 15-18 minút na zlatohnedú. Nechajte úplne vychladnúť. Zabalte dno a boky formy na vonkajšiu stranu veľkým kusom fólie a položte ho na plech.
- Plnenie: vo veľkej miske s elektrickým porazte mixér pri strednej rýchlosti asi 1 min. smotanový smotanový syr s cukrom vo veľkej mise. Pridajte kyslú smotanu a bite do uniformity. Nalejte smotanu a rozšľahajte do hladka konzistencie. Vajcia ručne premiešajte, 1 ks. naraz. pridať vanilka a kombinovať kombinovať. Dávajte pozor, aby ste preháňajte to za miešania, inak sa tvarohový koláč zmení na soufflé!
- Nalejte čokoládu a dúhovky do 2 samostatných malých misiek pre mikrovlnnú rúru. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre, každé miešajte 30 sekúnd, kým sa neroztopia, približne 1 minútu. 30sec.
- Nalejte do 2 stredne veľkých misiek s 2 lyžicami. tvarohové zmesi. V 1 nalejte roztavenú dúhovku do misky a premiešajte, kým nebude hladká. V 2 rozpustenú čokoládu premiešajte do misky, až kým nebude hladká. Zvyšok tvarohovej zmesi nechajte biely.
- Použite lyžicu zmrzliny alebo pravidelnú veľkú lyžicu cesto nalejeme na koláč, striedajúc chute navzájom spotrebujte celé cesto. Vezmite dlhú drevenú špíz a ponorte jeden koniec do cesta tak, aby dosiahol dno formy, pretiahnite špíz cez cesto a získajte miešaním farieb špirálové vzory. Nalejte horúcu vodu do panvice tak, aby bola zatvoril formulár do stredu.
- Pečieme asi 1 hodinu a 20 minút, kým nie sú okraje koláča nastavené, ale centrum bude stále mierne mobilné. Vypnite teplo a nechajte ho Tvarohový koláč v rúre ďalšiu hodinu. Dajte koláč na drôtený stojan na chladenie. Prejdite nožom okolo okrajov a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu teplotu. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 8 hodín h.
- Kráčajte s nožom opäť po obvode koláča, otvorte formulár a preneste tvarohový koláč do misky alebo na stojan na tortu. priamo pred podávaním okraje koláča vyhladte nožom.
