200g Bravčové steaky s hruškovým

Príjemný a nezvyčajný doplnok k kúsku vyprážaného mäsa bude hruškový chutney – indická omáčka s kúskami ovocia, ktorá súčasne slúži ako príloha k bravčovému mäsu. Chutney z hrušiek, brusnice, šalotky, zázvor, hnedý cukor a korenie a zalejeme vyprážané bravčové steaky. Táto omáčka doslova premieňa chuť mäsa a zdobí ho celým kaleidoskopom svetlých chutí: pikantná, sladká, koláč, pikantný. Okrem toho je jedlo vynikajúce na svetlo večere a rýchlo varí. Iba pol hodiny a máte ju na tanieri оригинальное азиатское блюдо. Time: 30 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Bravčové mäso

• 8 bravčových steakov z bedier na kosti, 120 g. každý
• 2 lyžice. l. rastlinný olej

Hrušková omáčka

• 1 šalotka, nakrájaná na kocky
• 3 lyžice. l. jablčný ocot
• 2 lyžice. l. hnedý cukor
• 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
• Odlupovaný zázvor 2,5 cm nakrájaný na kruhy
• 1 lyžička prášok kari madras *
• 1 škorica
• Štipka drveného červeného korenia
• 3 hrušky, lúpané, jadro a nakrájané na veľké tehly
• 2 lyžice. l. sušené brusnice
• 2 lyžice. l. nasekané čerstvé koriandr

Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, chutney omáčka, kari, škorica, koreň zázvoru, sušené brusnice, šalotky, jablčný ocot, koriander

Príprava receptu:

1. Hruchová omáčka z hrušiek: zamiešajte do mikrovlnej misky šalotky, ocot, hnedý cukor, maslo, zázvor, kari madras, škorica, 1/4 lyžičky soľ a červená korenie. Zakryte plastovým obalom a zahrievajte v mikrovlnnej rúre rúra na 1 minútu. Opatrne stiahnite film a pridajte hrušky a brusnice. Prikryte a znova varte ďalších 10 minút. opatrne urobte diery v plastovej fólii na uvoľnenie párov.
2. Bravčové steaky: ohrejte veľkú panvicu mierne až vysoké teplo. Ošípané vysušte obrúskami, soľou a korenie podľa chuti. Nalejte na panvicu 1 polievková lyžica. l. olej a teplo kým nezačne iskrať. Vložte 4 steaky do panvice a smažte na jednej strane asi do zlatohneda, asi 3 minúty.
3. Otočte bravčové steaky a opečte ďalšiu 1 minútu. Vypadni Panvice, odložte a udržujte v teple. Rovnakým spôsobom vypražte zvyšné mäso. Pridajte na panvicu a hruškový chutney drevenou lyžičkou odškrabajte kúsky prilepené na dno. Dusený dusíme, až mierne zhustnú. Pridajte koriandr.
4. Podávame chutney steaky, grilovaný prírodný recept Bravčové karé so slivkovým chutney.
   

   Madras Curry Blend

   Ak chcete ochutiť ajurvédskym efektom, vyskúšajte korenie s korením Kašmír. Curry je Indické korenie (masala) s kurkumou.

   zloženie:

   • 2 lyžice. l. semeno koriandra
   • 1 polievková lyžica. l. semená rasce
   • 1 polievková lyžica. l. semeno senovky gréckej
   • 1 polievková lyžica. l. horčičné semeno
   • Tyčinka škorice
   • 10 krabíc kardamónu
   • 6 sušených Kashmiri chili
   • 1 lyžička Hrach čierne korenie
   • 12 sušených kari listov
   • 2 lyžice. l. pozemné kurkuma

   Príprava:

   1. Zohrejte panvicu na strednú teplotu a suchý koriander, rasca, senovka grécka, horčica, škorica, kardamón, chilli a čierne korenie po dobu 5 minút až do korenia odhaľujú ich arómy. Pri zahrievaní korenia je potrebné premiešať správne, aby nehoreli, musia sa hodiť alebo otočte panvicu. Pohode.
   2. Preneste masalu do mlynčeka na kávu so sušenými listami karí a brúsiť, v intervaloch, kým nedostanete prášok jemne pomleté. Zabite kurkumu.
   3. Nalejte do vzduchotesnej nádoby a skladujte mesiacov.