Krém marshmallows, marshmallows krém, marshmallows krém – to Americké dobroty sa začali predávať ako hotové jedlá výrobok je už na začiatku 20. storočia. Môžete ho jesť so zmrzlinou, použitie na koláče, pečivo a koláčiky. Na severovýchode Populárny sendvič z fluffernutteru v Spojených štátoch: marshmallows smotana a arašidové maslo na 2 plátky bieleho chleba, Proces prípravy dobrôt je mnohými spôsobmi podobne ako marshmallow, iba bez použitia želatína. Výsledkom je niečo sladké, vzdušné, veľa vynikajúca chuť a textúra ako hotový krém z pohára.
Autor receptov – Wayne Harley Brachman – Cukrár
Time: 30 мин.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 5 lyžíc. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 lyžíc. l. voda
- 1.25 Čl. ľahký kukuričný sirup
- 3/4 Čl. a ďalších 1 polievková lyžica. l. cukor
- 4 veľké vaječné bielky
- Štipka soli
- Špetka tatarska
- 2 lyžice. l. vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: kukuričný sirup, cukor, vajcia, vanilkový extrakt
Príprava receptu:
- V malej panvici s pripojeným teplomerom pre varenie karamelovej horúcej vody s kukuričným sirupom a 3/4 lyžice. cukor do 120 ° C
- Medzitým v úplne čistej a suchej miske s elektrickým prúdom poraziť biele, soľ a zubný kameň až do peny (približne 2 minúty). Bez vypnutia spotrebiča nalejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. cukor. Pokračujte v šľahaní, až kým nebude mierne pevná. vrcholy (asi 2 minúty). Pomaly premiešajte, jemne nalejte do tenkej prúd horúceho sirupu. Prepnite miešač na vysokú rýchlosť a poraziť na hustú, sviežu konzistenciu, až kým zmes nebude sotva teplo (asi 7 minút). Znížte rýchlosť na minimum a zamiešajte do vanilky.
