Ako variť marshmallows doma podmienky

Krok za krokom recept s fotografiami – ako variť marshmallows doma условиях. Time: 4hodina. 45 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 108 ks. alebo 700 g. malé marshmallows Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 21 g bez želatínovej arómy
• 1 polievková lyžica. ľadová voda
• 350 g granulovaný cukor, približne 1,5 lyžice.
• 1 polievková lyžica. kukuričný sirup
• 1/4 lyžičky hrubá soľ
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 1/4 Čl. práškový cukor
• 1/4 Čl. kukuričný škrob
• Variaci sprej

Recepty s podobnými prísadami: cukor, vanilkový extrakt, práškový cukor, marshmallows, škrob, želatína

Príprava receptu:

1. Nalejte želatínu do misky stacionárneho mixéra a nalejte 1/2 lyžice. voda. Nainštalujte dýzy vo forme metličiek.
2. V malej panvici kombinujte zvyšné 1/2 lyžice. voda granulovaný cukor, kukuričný sirup a soľ. Nasaďte si mierne oheň, prikryte a nechajte zahriať 3-4 minút. Otvorte a pripevnite teplomer na boku panvy a pokračujte vo varení, až kým teplota zmesi nedosiahne 115 ° C, približne 7 až 8 minút. Akonáhle zmes dosiahne Pri tejto teplote panvicu okamžite vyberte z tepla.
3. Zapnite mixér na nízku a pomaly nalejte cukor sirup na stene misky do zmesi želatíny. Po pridaní všetkých položiek sirup, zvýšte rýchlosť na maximum. Neustále šľahajte zmes nebude veľmi hustá a svieža, od asi 12 do 15 minút. Pridajte vanilku v poslednej minúte bičovania. Ahoj zmes metličku pripravte nasledovne.

4. Pre štandardné veľkosti marshmallows

   Zmiešajte práškový cukor a kukuričný škrob v malej miske. Ľahko posypte 33 cm kovovú pekáčku na pečenie nelepivý sprej. Posypeme zmesou cukru a kukurice škrobu a pretrepte, aby úplne zakryl dno a steny formy. Zostávajúcu zmes nalejte do misky na neskôr použiť.

5. Keď je pripravená, nalejte zmes do pripravenej misky a povrch jemne naolejujte stierkou. posypať horná časť s dostatkom cukru a kukuričný škrob. Nechajte marshmallows stáť pri izbe teplota najmenej 4 hodiny a až do noci.
6. Otočte marshmallows na doštičku a nakrájajte ju 2,5 cm štvorca pomocou krájača na pizzu posypaného práškový cukor so škrobom. Po rezaní mierne pretočte marshmallows vo zvyšnej zmesi. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe do 3 týždne.

7. Pre miniatúrne marshmallows

   Zmiešajte práškový cukor a kukuričný škrob v malej miske. Dva plechy na pečenie prikryte pergamenovým papierom a posypte kulinárskymi výrobkami nastriekajte a posypte zmesou ľadového cukru a škrobu.

8. Naplňte vrecko na pečivo vybavené okrúhlym hrotom s priemerom asi 1,5 cm, zmes marshmallows. Naneste zmes na pripravené plechy na pečenie, ktoré ponechávajú asi 2,5 cm medzery každý pásik. Posypte na vrch s dostatočným množstvom zvyšku zmes kukuričného škrobu a cukru. Nechajte prúžok stvrdnúť od 4 hodín a do noci.
9. Prúžky nakrájajte na kúsky dlhé asi 1,5 cm nôž alebo nožnice na pizzu posypané zmesou cukru so škrobom. Po nakrájaní na plátky zľahka prevlečte všetky strany zvyšných marshmallows zmes cukru a skladujte vo vzduchotesnej nádobe na týždeň.