Krájané morčacie prsia na plátky aromatické bylinky a pečené v krehkom pečive so šalviou, розмарином и тимьяном. 
Time: 2hodina. 50 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 morčacie prsia (900 g) bez kostí
- 4 lyžice. kurací vývar
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 4 vetvičky petržlenu
- 1 bobkový list
- 3 vetvičky tymiánu
- 3 hrášok čierneho korenia
- Soľ a korenie
- 5 lyžíc. l. pšeničná múka
- 2 olúpané a nakrájané na plátky 1 cm. Veľká mrkva
- 225 g. olúpané a nakrájané na plátky
- 1/2 lyžice. mrazený hrášok (topenie)
- 1 tenký plátok veľkého póru
- 1 tenká nakrájaná veľká šalotová hlava
- 3 lyžice. l. (45 g.) Nesolené maslo
- 1/4 Čl. nahrubo nasekanú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. tenké plátky čerstvých šalvie
Cesto:
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
- 1 polievková lyžica. l. nasekané šalvie
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný rozmarín
- 1 polievková lyžica. l. nasekané tymián
- 2,5 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 1/2 lyžice. schladené a nakrájané na plátky 1 cm maslo
- 1/2 lyžice. chladené tuhé rastlinné tuky
- 1/2 lyžice. ľadová voda
- 1 lyžička soľ
Recepty s podobnými prísadami: morčacie, krehké cesto, petržlen, rozmarín, tymian, šalvia, čierne korenie, záliv list, prémiová múka, smotana, mrkva, vodnice, hrášok, pór, šalotka, biele víno
Príprava receptu:
- Maslo s 4 litrami na pečenie. dajte morky na strednú panvicu so silným dnom, nalejte vývar, pridajte petržlen, bobkový list, tymián a čierne korenie hrášok. Pripravte vývar do varu a znížte teplo na minimum. Zakryte panvicu a varte vtáka s miernym varom, kým pripravenosť, približne 20 minút Dajte moriak na tanier, vyberte bylinky a korenie z vývaru štrbinovou lyžicou. Keď morčacie mäso vychladne aby nespálil vaše ruky, rozrezal ich na kúsky Hrúbka 1,5 cm a prenesená do vymastenej misky na pečenie.
- Vložte mrkvu a vodnice do vývaru a varte do mäkka 10 minút Mrkvu, vodnice a rozmrazený hrášok premiestnite na tuk tvar. Kus vývar v samostatnej miske. V tej istej pánvi rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte pór a šalotky a vyprážajte do mäkka. Pridajte múku a varte, miešanie počas 2 minút Pridajte vývar a biele víno. Zvýšte oheň silno a neustále privádzať obsah panvice do varu za občasného miešania. Varte, kým sa zmes mierne nevari. pridať smotana a varíme, kým omáčka nebude zahusťovaná tak, aby nebola vytečte zo zadnej časti lyžice. Soľ a korenie a pridajte petržlen a šalvia. Nalejte na pečenú omáčku morčacie mäso a zelenina.
- Pre cesto: Do kuchynského stroja vložte múku, petržlen, šalvia, rozmarín, tymián a soľ a bili, kým by byliny neboli v poriadku nasekané. Pridajte maslo a skrátenie a rozšľahajte zmes sa nestane konzistenciou veľkých triesok. Pridať používateľom pár polievkových lyžíc ľadovej vody a rozšľaháme, kým sa nevytvoria test. Cesto nakrájajte na guľôčku a 30 minút nechajte vychladnúť min.
- Predhrejte rúru na 205 ° C 38 x 27 cm a položte na vrch náplne. zredukovať presahujte cesto a jeho konce zabalte do formy. Pečieme, až kým kôra nezíska sviežosť, až do zlatohneda, a omáčka nevarí asi 1 hodinu. Pred krájaním nechajte stáť 10 minút min.
