Protipasti v talianskej kuchyni – to je to, čo rozjasňuje očakávania večere. Na veľkej tanieri sa podávajú rôzne malé občerstvenie, ktoré sa často kombinujú podľa chuti. Jeden z týchto typov občerstvenie – antipasti di salumi. Slovo salumi v taliančine sú uvedené párky a jedlá. Zbierať ako tanier, tenké rezané rôzne druhy talianskych lahôdok: prosciutto, bresaola, mortadella, co-compressata. Pridajte k nim nejaké syr. Ak pripravujete vianočný tanier, potom môže syr rezané vianočné stromčeky a hviezdy. Môžete tiež diverzifikovať tanier mäsa guličky šťavnatého melónu. Nezvyčajné, chutné a krásne.
Autorom receptúry je Roberta Dowling, kuchárka
Time:20 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
predjedlá
- 16 plátky šunky prosciutto di Parma alebo šunky prosciutto San Daniele
- 16 plátky bresaoly s maslom, citrónom a parmezánom, pozri recept. nižšie
- 16 plátky dovážanej mortadella
- 16 rezov importovaného odporu
- 100 g. tenké plátky plneného syra, odrezané figúrky z nich vianočné stromčeky
- 150 g. mozzarella nakrájaná na plátky s hrúbkou 0,5 cm., vystrihnite z nich hviezdy
- 1 melón melónu na servírovanie
- 1 cantaloupe, na kŕmenie
Bresaola s maslom, citrónom a parmezánom
- 150 g. dovezený bresaola, jemne nasekaný
- 1/4 Čl. olivový olej
- Šťava 1 veľká citrón
- 30 g Parmezán, jemne nastrúhaný
Recepty s podobnými prísadami: prosciutto, co -pressa, klobása omáčka, hovädzie mäso, parmezán, mozzarella, melón
Príprava receptu:
- Položte všetky ingrediencie krásne na tanier.
-
Bresaola s maslom, citrónom a parmezánom
Plátky bresaoly rozprestrite na servírovací tanier alebo na servírovanie dosky. Posypeme citrónovou šťavou, olivovým olejom a posypeme mleté čierne korenie a strúhaný parmezán.
