Bakpia Pathok – to sú sladké koláče, ktoré sa považujú za kulinárske Návštevná karta indonézskeho mesta Yogyakarta. Narodenie z okresu Pathok, sú populárne v celom meste, krajine a dokonca aj pre jeho limity. V Yogyakarte sa Bakpia predáva v baleniach po Niekoľko kusov sa podáva ako dar a veľa turisti ich berú vo forme suvenírov svojim príbuzným a priateľom. Vy ste tieto úžasné koláče si môžete piecť sami a liečiť ich podľa svojho milovaní. Ich charakteristickým znakom sú dve vrstvy rôzneho cesta, ktoré vynikajú kontrastujú v koláčoch s jemnou kôrou. Bakpia pečené s rôznymi náplňami, sladké a slané. ale Najbežnejšou náplňou pre nich sú šťavy z fazule mung alebo masha, ktorý je ochutený pandanom, čo im dáva chuť a vôňa exotickej indonézskej kuchyne. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 50 koláčov
Contents
recept:
plniaci
- 100 g. fazuľové struky alebo fazule preto (namočené cez noc v voda)
- 150 ml. kokosové mlieko
- 25 g jemný cukor
- 50 g palmový cukor / mäkký hnedý cukor
- Štipka soli
- 1 listový pandan / pár kvapiek esencie
- 1 polievková lyžica. l. olej na varenie
Mungové bôby povarte 20 minút. Potom, keď sú fazule stále horúce, preneste ich na malú panvicu nelepivý povlak. Rozdrvte ich drevenou lyžičkou. Pridajte cukor, kokosové mlieko, štipku soli a list pandanu. Ak je všetko dobre premiešané, pridajte rastlinný olej. znovu premiešajte a nechajte vychladnúť.
Cesto číslo 1
- 125 g. prémiová múka
- 65 g. múka na pečenie
- 2 lyžice. l. jemný cukor
- 0,5 lyžičky soľ
- 100 ml voda
- 50 ml rastlinný olej
- 150 ml. rastlinný olej na mastenie panvice
Zahrejte vodu (takmer do varu). Vzlet plechu. Pridajte cukor a premiešajte. Do misky nalejte múku a soľ. Pridajte horúcu vodu a hnette, kým sa cesto nespojí com. Pridajte 50 ml. rastlinného oleja a trochu miesiť do homogénna konzistencia. Cesto rozdeľte na porcie a odvážte ho ukázalo sa to 10 gramov.
Cesto číslo 2
- 65 g. prémiová múka
- 25 ml rastlinný olej
- 1 lyžička maslo
Zmiešajte všetky ingrediencie. Rozdeľte cesto toľko častí, aké sa získali z testu č. 1.
zhromaždenia
Vezmite jeden kus cesta s hmotnosťou 10 gramov. a prevracajte ho valčekom. Potom zoberte 1 časť testu č. 2 a rozdeľte ho na test č. 1. Zrolovať a vytvoriť loptu. Nalejte 150 ml. rastlinný olej na plech a na maslo položte guľôčky cesta. Odísť do 15 minút. Po čase zoberte 1 loptu a znova ju hodte valček. Dajte 1 lyžička. fazuľové polevy. Tvar lopty znova zatlačte ho trochu navrch.
Pečenie koláčov
Položte gule hore nohami na plech. Keď pečieme v rúre pri teplote 200 ° C počas asi 15 až 20 minút (až do zlatej farby) farba). Môžete ich tiež otočiť po 7 – 10 minútach pečenia. Recepty s podobnými prísadami: čierna fazuľa, múka chlieb, kokosové mlieko, hnedý cukor
