Banánový plameň s rumom – podrobný recept na varenie.
Autor receptúry – kulinárska spisovateľka Jessica B. Harris, autorka Knihy Sky Juice a Flying Fish. Tradičné Karibik kuchařství
Time: 30 мин. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 zrelé banány
- 1/4 Čl. ľahké hrozienka
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- Štipka nastrúhaného muškátového orecha
- 1/4 Čl. Roma
Recepty s podobnými prísadami: banány, hrozienka, pomarančová šťava, hnedý cukor, muškátový oriešok, rum
Príprava receptu:
- Vložte hrozienka do pomarančovej šťavy, až kým bobtná. V tomto olúpeme banány a nakrájame na polovicu. Celkovo na panvici zohrejte maslo a dajte banány dookola stranou dole. Vyprážajte banány 2-3 minúty. na každej strane úhľadne otočte ich špachtľou tak, aby sa nerozpadli.
- Zmiešajte hnedý cukor a muškátový oriešok s hrozienkami a džúsom a naliať banány s touto zmesou. Pred podávaním odstráňte banány z panvice na vyprážanie, uchovávanie šťavy a položenie na horúcu platňu. priniesť zvyšnú šťavu uvaríme, pridáme rum a nalejeme do ohňa táto zmes banánov. Alkohol vyhorí a opečie banány rumová príchuť.
