Barbados Chicken – podrobný recept na varenie. priateľom: 
Čas: 1 hodina. plus čas morenia Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice). 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 kuracie mäso nakrájané na 10 častí (1,8 kg)
- 1 kapota škótskej kapoty alebo habanero
- 2 sekané červené papriky
- 1 nasekaná stredne cibuľová hlava
- 4 nasekané stonky zelenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. lusok
- 1 lyžička čierne korenie
- 1/2 škorice
- 4 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1/4 Čl. čerstvá limetová šťava (približne 5 limetiek)
- 1/4 Čl. olivový olej plus 3 lyžice. l. na vyprážanie
- 55 g. zmäknuté maslo
- soľ
- Listy koriandra na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: kuracie mäso, paprika, paprika sladké, cibuľa, cesnak, nové korenie, škorica, tymián, limetová šťava, koriander
Príprava receptu:
- Kusy kuracieho mäsa umyte, osušte a vložte do plytkej nádoby sklenená miska. Vložte korenie do mlynčeka na korenie, čierne korenie a škorica. Mletie na prášok. Na obyčajné mixér dal cibuľa, paprika, pažítka, cesnak, paprika škótska kapota, tymian, limetová šťava, olivový olej, maslo a mleté korenie. Porazil, kým sa nerozbije. Ak sa ukáže príliš hustá, pridajte trochu vody. Nalejte zemiakovú kaše na kurča, prikryte a nechajte chladiť najmenej 4 hodiny alebo v noci. Vyberte kurča z chladničky do 30 minút. pred začiatkom varenie.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Zalejte zvyšné 3 lyžice. l. olej v veľká tepelne odolná panvica a zohrejte ju na mierne silnú oheň. Vyberte kurča z marinády a soli. Nakrájajte plátky po oboch stranách, potom dajte panvicu do rúry a pečte kurča do mäkka, asi 20 minút. Podávame zdobené listami koriander.
