Boston Cream Pie je v podstate dvojdielny koláč piškótové koláče vrstvené krémom a zaliate čokoládou s polevou. A nazýva sa to koláč, pretože v tých dňoch, keď to bolo vynájdené, koláčové koláče boli pečené v rovnakých formách ako koláče. Koláč je veľmi ľahký a chutný čiastočne vďaka puding. Z bežného anglického pudingu vyznačuje sa prítomnosťou kukuričného škrobu. Takže krém stane sa hustejším a zalievaním úst – olizujete si prsty! A celok Zloženie koláča je perfektnou kombináciou jeho zložiek do jedného нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Piškótový tortu
- 1 polievková lyžica. cukor
- 3/4 Čl. múka na koláče
- 0,5 lyžice. prémiová múka
- 1 a 1/4 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky soľ
- 0,5 lyžice. nakrájané studené maslo
- 2 veľké vajcia
- 0,5 lyžice. mlieko
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Krémová vrstva
- 0,5 lyžice. šľahačka
- 0,5 lyžice. mlieko
- Polovica vanilkového struku alebo 1,5 lyžičky. vanilková pasta
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 3 lyžice. l. cukor
- 1,5 lyžice. l. kukuričný škrob
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
Čokoládový poťah
- 0,5 lyžice. šľahačka
- 120 g. nasekaná horká čokoláda
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, čokoláda tmavé, vajcia, mlieko, smotana, kukuričný sirup, vanilková pasta, škrob
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Forma na olejový koláč Priemer 22 cm: Zakryte spodnú časť formy pergamenovým papierom a jeho steny posypeme múkou a prebytočné množstvo odstráňte.
- Cukor, múka, prášok do pečiva a soľ preosejte do veľkej misky alebo misa stacionárneho mixéra s dýzou so špachtľou. Hnette nožom maslo, takže múka získava textúru veľkých omrvín.
- V samostatnej miske porazte vajcia, mlieko a vanilku. liať múku a porazte v nízkorychlostnom mixéri na premiešajte a potom zvyšte rýchlosť mixéra na stredné a porazte, kým nebude cesto bledé a silné, 3-5 minút.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a zaklopte ju stôl tak, aby vychádzali veľké vzduchové bubliny. Pečieme koláče 35 minút, kým nevyskočí tester vložený do stredu koláča net. Koláč sa ochladí na 30 minút a potom sa rozloží to tak, aby sa úplne ochladilo.
- Varte puding, kým je koláč upečený: na v malej panvici zohrejte smotanu a mlieko semenami, zoškrabaný z vanilkového struku (alebo vanilkovou pastou) do zmes sa nezačne vrieť. Vaječné žĺtky porazte cukrom a škrobom a pripravte v samostatnej miske maslo s viac ako Pomaly nalejte horúcu smotanu do vaječnej zmesi, šľahačku, potom vráťte celú zmes späť na panvicu a neustále šľahajte mierne zahrievajte, kým zmes nestane lesklou a hustou, 2-3 minúty. Nalejte ju okamžite cez sito do masla, za stáleho miešania olej sa topil. Priamo nasaďte kúsok prilepeného filmu povrch pudinku, ochladený na teplotu miestnosti a potom sa chladí, kým sa koláč nezostaví.
- Pripravte čokoládový povlak, kým náplň vychladne: priveďte krém do varu a naplňte nasekanou čokoládou. Potom jemne premiešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí pridajte rastlinný olej a kukuričný sirup. pred použitie, ochladenie na teplotu miestnosti.
- Chladený koláč nakrájajte vodorovne na polovicu a dajte dno vrstva na miske. Naneste rovnomerne krémovú náplň a dajte na vrch ďalší koláč. Nalejte na koláč koláč, ktorý vychladol (ale to je všetko) stále tekutý) s čokoládovou polevou a distribuujte ho tak, aby bol rovnomerne zakrývali iba vrch koláča. Vložte tortu kým nie je pripravený na podávanie. Koláč môže byť uložený v chladnička na 2 dni.
