Zemiaky s bravčovým mäsom v rôznych variantoch – jedna z najviac obojstranne výhodná strava pre výdatné a plné raňajky. Vepřovú panenku pečieme so zeleninou a nahradíme zvyčajné sladké zemiaky, ktoré príjemne zafarbujú jeho chuť korenené mäso a jeho chuť sa stáva zaujímavejšou. Samostatne prvý pečieme sladké zemiaky s cibuľou až do polovice varenia a kúsok mäsa celé nastrúhajte s korením a opečte na panvici. Potom posuňte mäso na pečieme zeleninu a varíme, kým sa neuvarí. Pri pečení panenky v jednom veľkom kuse je mäso vo vnútri veľmi šťavnaté a jemné, a vonkajšia strana je pokrytá lahodnou korenistou kôrou. hodnota jednej porcie: (4 celkom) Kalórie 461 , celkový tuk 16 g., nasýtené tuky, bielkoviny 34 g, uhľohydráty 46 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľká bravčová panenka (0,5 – 0,7 kg), široká boku, nakrájate ho na medailóny, úzku časť odrezaný
- 2 hľuzy zo sladkých zemiakov (približne 0,7 kg), nakrájané pozdĺž osi plátky hrubé 1 cm.
- 3 lyžice. l. hnedý cukor
- 1 lyžička sušená šalvia
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 červená cibuľa, nakrájaná pozdĺž osi na plátky 1 hrubé cm.
- 3 lyžice. l. olivový olej
- Štipka kajenského korenia
- 1 polievková lyžica. ľahko solené kuracie mäso
- 2 lyžičky Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé pažítka
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, sladké zemiaky (sladké zemiaky), horčica Dijon, mleté kajenské korenie, cukor hnedá, šalvia
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do hornej tretiny rúry; predhriať rúru do 230 ° C
- Bravčové mäso prepichnite vidličkou po celom povrchu. V miske premiešajte hnedý cukor, šalvia, cesnak, 3/4 lyžičky soľ a trochu čierna korenie; výslednú zmes bravčového mäsa utrite.
- Na plech na pečenie zmiešajte sladké zemiaky a cibuľu s 2 lyžicami. l. olivový olej a kajenské korenie, soľ a korenie. Pečieme v rúre miešanie raz až do zlatohneda, 20 minút; zrušil.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zahrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Pridajte bravčové mäso a smažte a otáčajte, kým zlatá farba, 5 minút; posuňte plech na pečenie so zeleninou (nechajte panvicu s olejom). Pečieme, kým nie je prameň mäkký a teplomer vložený do stredu bravčového mäsa sa nezobrazí teplota 62 ° C, 11 – 13 minút.
- Medzitým nalejte vývar na panvicu a na miernom ohni priviesť do varu, zoškrabať lepivú drevenú lyžicu kusov. Pridajte horčicu, pažítku a trochu čierneho korenia. Plátok bravčového mäsa nakrájame na omáčku. Podávame s pečenými zelenina.
