Broskyňová horčica Chutney – podrobný prijať prípravu. 
Time: 17 мин. Obtiažnosť: ľahká recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g (asi 1,5 lyžice) mrazené broskyne (topenia a nahrubo nasekané)
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1/3 Čl. sušené čerešne
- 2 lyžice. l. Dijonská horčica
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 stredne veľká šalotková hlava
- 1 nasekaný strúčik cesnaku
- 3/4 lyžičky hrubá soľ
- Mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: chutney omáčka, sušená čerešňa, šalotky, cesnak, hnedý cukor, horčica Dijon, broskyne
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti na miernom ohni roztavte rastlinný olej s maslom. Dajte cibuľu, cesnak, soľ korenie a varíme do mäkka, asi 4 minúty. Pridajte broskyne hnedý cukor, čerešne a horčica. Pravidelne varte – za stáleho miešania, kým broskyne nevaria, z nich nevystúpi šťava, a – asi 8 minút sa nezmenia na hustý džem s plátkami. Ochlaďte a podávajte pri izbovej teplote s kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom. Výstup: 2 lyžice.
