Najjednoduchšou a najchutnejšou ozdobou koláčov a koláčov je Čerstvé ovocie, najmä v lete. Vyzerajú jasne a dávajú čerstvosť a sladkosť týchto dezertov. V tomto recepte platia broskyne a jasné maliny sa objavujú v celej svojej sláve na otvorenom koláčiku. Perfektná kombinácia letných chutí s krémom a krémom хрустящего коржа. 
ремя: 55 мин.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
torta
- 55 g. plus 2 polievkové lyžice. l. (30 g) Maslo, miestnosť teplota
- 60 g plus 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor, preosievanie
- 1 žĺtok natvrdo uvarených vajec
- 1 žĺtok z veľkého vajíčka
- 0,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 310 g. preosiať múku, preosiať
- 1/4 lyžičky soľ
plniaci
- 250 ml nízkotučné mlieko 1,5%
- 1 lyžička vanilková pasta
- 1 lyžička strúhaná pomarančová kôra
- Žĺtky z 3 veľkých vajec
- 60 g cukor
- 3 lyžice. l. kukuričná múka
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo, teplota miestnosti
- 1 polievková lyžica. l. pomarančový likér alebo brandy, voliteľné
- 2 broskyne, šupky a nakrájané na plátky
- 210 g. čerstvé maliny
- 60 g homogénna jablková omáčka
Recepty s podobnými prísadami: broskyne, maliny, jablko džem, kukuričná múka, pomarančová kôra, vajcia, pomaranč likér, brandy
Príprava receptu:
- Beat maslo a práškový cukor spolu do hladka Pevne uvarený vaječný žĺtok utrite sitom a zmiešajte so surovými vaječnými žĺtkami a vanilkou. Pridajte ich do priečinka zmiešajte s maslom a miešajte do hladka maslová múka a soľ a miešajte do hladka konzistencie. Dajte testu tvar disku (bude veľmi mäkký) zabalte do lepiacej fólie a chladte na tvrdosť asi do 2 hodín.
- Na jemne mútenej pracovnej ploche jemne premiešajte cesto, aby bolo trochu mäkšie, a potom z neho rozvaľkajte kruh s priemerom približne 30 cm do 6 mm. tučný. opatrne nadvihnite ho a vložte do koláčika s odnímateľným dnom, cesto pritlačte na dno a na steny a odrežte akýkoľvek prebytok. chladný koláč na tortu 30 minút
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Formu umiestnite vychladenú koláč na plech a jeho dno nakrájame vidličkou. Pečieme koláč asi 20 minút, až kým okraje nezačnú byť zlaté. Ochladiť na izbová teplota.
- Puding: priveďte na stredné teplo na stredné teplo všetko mlieko s nízkym bodom varu (okrem 2 lyžičiek), vanilková pasta a kôra pomaranča (kandizované ovocie môžete kombinovať namiesto pomaranča). Вv malej šálke so šľahačkou zmiešajte žĺtky s cukrom, kukuričný škrob a zvyšné 2 lyžice. l. mlieko. Nalejte pomaly na zmes vajec, horúce mlieko, miešanie so šľahačkou a potom nalejte výslednú zmes späť do panvice. Beat s metla na miernom ohni, kým sa krém prakticky nevarí, zhustne a nestane sa lesklým, asi 5 minút
- Pripravte si sito a šálku masla na okamih, keď puding zahusťuje. Vyberte panvicu z ohňa a utrite krém cez sito do šálky a miešajte, kým sa krém neroztopí olej. Pridajte likér (ak sa používa) a potom prikryte jedlom film tak, aby sa zmestil priamo na povrch krému. Ochladí sa na teplotu miestnosti a potom sa najmenej v chladničke chladí do 2 hodín.
- Ak chcete koláč vyzdvihnúť, šľahačkou ho zmäknite. a rovnomerne rozložte krém na spodku chladeného koláča (nechajte koláč vo forme). Dajte broskyne do kruhu na vrch smotany a maliny.
- Roztopte jablkovú šťavu na stredne až nízkej teplote, šľahač rozšľahajte, až kým nebude homogénny. Olejové broskyne a maliny rozpustená jablková omáčka a chladená až do podania. Opatrne odstráňte koláč z formy a pred krájaním položte na servírovací tanier. Koláč sa najlepšie podáva v deň prípravy, ale môže byť uchovávajte v chlade až jeden deň broskyne sú husté, blanžujte ich horúcou vodou a potom vložte do misky ľadovej vody a potom šupkou a sekané.
