V tomto obrátenom koláče, ktorý vyzerá ako klenot, bobule získané sladké a karamelizované vďaka jednému tajomstvu: ich pred pridaním cesta pečieme vo forme koláča. Pretože sa používa iba jedna misa, umývanie riadu neberie много времени. 
Time: 2 час. 25 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 10 – 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Plnenie brusníc
- 2 lyžice. l. rozpustené maslo plus mazanie
- 600 g mrazené brusnice
- 2/3 Čl. cukor
- Kôra a šťava z 1 pomaranča
Cesto
- 220 g maslo, izbová teplota
- 1,5 lyžice. cukor
- 3/4 Čl. tukový krém
- 4 veľké vajcia
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 lyžička mandľový extrakt
- 3 lyžice. prémiová múka
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. l. med
- Šľahačka na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vanilka extrakt, mandľový extrakt, vajcia, smotana, pomarančový džús, brusnice, med
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 230 ° C. Položte gril na vychladnutie pečenie v plechu na pečenie s bokmi. Namažte dno a boky maslom 23 cm guľatá pekáč na pečenie, prikrytý pergamenovým papierom a pergamen tiež namažte olejom.
- Pripravte si náplň. Zmiešajte v pripravenej forme brusnice, maslo, cukor, kôra a pomarančový džús (maslo začne zhromažďovanie kusov v dôsledku studených bobúľ je normálne). Pečieme 40 – 45 minút, kým brusnice nie sú veľmi mäkké a caramelizing.
- Vo veľkej mise porazte maslo mixérom pri strednej rýchlosti, cukor, smotana, vajcia, vanilka a mandľové výťažky až do všetkého zmieša sa. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ, znova premiešajte pomocou mixéra.
- Make flip flop. Znížte teplotu pece do 180 ° С. Nalejte cesto na brusnice a vyrovnajte vrchnú časť gumovou špachtľou (šťava z bobúľ vyjde trochu ďalej povrch koláča). Poklepte na stôl trikrát a pripravte cesto rovnomerne rozložené. Pečieme 65 – 70 minút, až na vrchol hnedý, a špáradlo po prepichnutí koláč v strede nie zostane suchý.
- Koláč ochladte na pripravenom drôtenom stojane 10 minút. Prevrátiť na rošte a vyberte pergamen. Položte bobule na vrch ktoré mohli spadnúť alebo prilepiť na formu. Dajte to úplne vychladnite na drôtenom stojane po dobu 1 hodiny. Pred podávaním namažte hornú časť koláča s medom av strede pridajte šľahačku.
