Caesar šalát so slaninou, ružičkový kel a bazalka – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Kang Kim Čas: 45 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 – 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Šalátový dresing
- 1 žĺtok
- 1,5 lyžičky Dijonská horčica
- 1 strúčik cesnaku, rošt
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 1/2 lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1,5 lyžičky nakladacia nádoba s kaparami
- 1/3 Čl. olivový olej
- 1/2 lyžice. rastlinný olej
- 2 sardely, jemne nasekáme a navyše 1/2 lyžičky. oleje z banky
šalát
- 230 g. slanina, nakrájaná na kocky
- Rastlinný olej pre hlboký tuk
- 1 polievková lyžica. l. poskok
- 5 ružičiek klíčkov, ktoré sa majú rozobrať na listy
- Hrubá soľ
- 2 hlavy rímskeho šalátu, odstráňte vonkajšie listy, odpočinok nakrájané na prúžky široké 2,5 cm.
- 1/2 lyžice. čerstvé listy bazalky
- 1/2 lyžice. jemne nastrúhaný parmezán
- Hrubo nastrúhaný parmezán na sypanie
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, dijonská horčica, cesnak, citrónová šťava, kapary, sardely, slanina, ružičkový kel, šalát rímsky, bazalkový, parmezánový syr
Príprava receptu:
- Pripravte šalátový dresing: porazte mixérom do vaječný žĺtok homogénny, horčica, cesnak, 1/2 lyžičky. soľ, 1/2 lyžičky korenie, citrónová šťava a soľanka. pokračovať poraziť, pomaly naliať olivový olej, potom rastlinný olej. Zamiešajte sardely a sardely. Zakryte omáčkou a chladiť 1 hodinu
- Urobte šalát: opečte slaninu na panvici pri nízkej teplote teplota, miešanie až do chrumkavého stavu, 12 až 15 minút. smena slanina na papierových utierkach na stohovanie prebytočného tuku.
- Zahrejte 2,5 cm rastlinného oleja v panvici alebo fritéze. Vložte papierové utierky do plechu na pečenie. Vložte kapary malé kovové sito, potom ponorte do horúceho oleja a smažte do chrumkavého stavu, 1-2 minúty. Prenos na papier uteráky. Ponorte, nie vo veľkých porciách, do listov horúceho oleja Ružičkový kel a vyprážajte do chrumkavého stavu, 1-2 minúty. Listy preneste na papierové utierky a soľ.
- Nalejte tri štvrtiny dresingu do veľkej šalátovej misy. Pridajte šalát Ríma, bazalka, jemne nastrúhaný parmezán a premiešajte. sypať Caesar šalát s nastrúhaným parmezánom, slaninou, kaparami a parmezánom ružičky klíčia listy. Zakryte zvyšný šalát obliekania.
