Vápno je americký dezert vyrobený zo šťavy. vápno, vaječný žĺtok a kondenzované mlieko v koši. Je oficiálny floridský štátny koláč. Klasický koláč vyrobený z plytké a kyslé mexické vápno, ktoré na rozdiel od viac veľký, je šťavnatejší. V tomto recepte je kôš – rozpadajúce sa škvarky na sušienky, na ne sa položí limetkový krém a – na vrchole je šľahačka. Charakteristikou tohto receptu je to, že koláč sa podáva po častiach – každá porcia koláča sa podáva индивидуальной креманке. 
Time: 2 час. 30 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 12 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Lime Kurd (krémová)
- 1 polievková lyžica. limetová šťava
- 2 lyžice. cukor
- 220 g maslo
- 14 vajec
Korzh
- 1/3 Čl. cukor
- 12 celých sušienok grahamu
- 1/3 Čl. rozpustené maslo
poleva
- 1,5 lyžice. šľahačka
- 1/2 lyžice. práškový cukor
- Vápno na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: limetová šťava, cukor, maslo krémová, vajcia, krekry, smotana, práškový cukor, vápenná kôra
Príprava receptu:
- Vápno: Zmiešajte limetkovú šťavu, cukor a smotanu olej v stredne veľkej omáčke a zahrievajte na miernom ohni olej sa neroztopí. Porazte vajcia, pridajte ich do omáčky a dobre mixujte všetko. Priveďte do mierneho varu. Miešajte neustále a varte, kým zmes nezhoustne a nezíska krémová konzistencia, 5-7 minút. Preceďte cez sito. chladný v chladničke na 2 hodiny.
- Korzh: Dajte cukor a Graham sušienky do kuchynského robota. Nalejte rozpustené maslo a zapnite ho tak, aby všetko zmiešané.
- Poleva: šľahačka s cukrom, až kým sa nevytvorí stabilné vrcholy.
- Koláč zostavte nasledujúcim spôsobom: na spodnú časť porcie dajte omrvinky na misku a potom na vápno smotanu. Zhora dajte šľahačku a ozdobte limetkovou kôrou.
