Čerešňový koláč Čierny les – podrobný prijať prípravu. 
Time: 3 час. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
torta
- 5 vajec
- 1/2 lyžice. plus 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/4 Čl. plus 1 polievková lyžica. l. chlieb
- 1/4 Čl. kakaový prášok
- 1/2 lyžice. plus 1 polievková lyžica. l. cukrárenská múka
- 1/4 Čl. plus 1 polievková lyžica. l. oleja
sirup
- 2 lyžice. cukor
- 1 a 1/3 Čl. voda
- 4 lyžičky čerešňový likér
- 1/2 lyžičky krém zubného kameňa
Třešňová náplň
- 1 liter nakrájané na polovicu čerstvých čerešní bez semien
- 1 polievková lyžica. čerešňový likér
puding
- 1 a 1/3 Čl. mlieko (porciované)
- 1/3 Čl. cukor (porciovaný)
- 4 lyžice. l. kukuričný škrob
- 2 vajcia
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
Šľahačka dekorácie
- 0,5 l silnej smotany
- 3 lyžice. l. cukor
- Čokoládové lupienky na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, mlieko, smotana, múka chlieb, múčna cesta, sušienky, čerešňový likér, zubný kameň, vanilkový extrakt, škrob, sirup, čerešňa, čokoláda, kakao
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Pre koláčiky: Nalejte plné misku s vodou a privarte ju k miernemu varu. Vo veľkej mise poraziť elektrický mixér vysokou rýchlosťou po dobu 5 min. Do vajec pridajte cukor, soľ, vanilkový extrakt a premiešajte. Miska sa vloží do horúceho vodného kúpeľa a zmes sa zahrieva do teplota 43 – 49 ° C Zmes zafixujte tak, že ju porazíte strednou rýchlosťou ďalších 15 minút. V tomto okamihu preosejeme chlebovú múku, prášok kakao a chlieb. Pečiacu misku pripravte mastením 2 guľaté formy (priemer 15 cm) s olejom a posypané múkou.
- Postupne zavádzajte suché prísady do vaječnej zmesi, ručné miešanie. Nalejte olej pomaly a pokračujte v miešaní. Formuláre vyplňte cestom asi 2/3 objemu a ihneď vložte v rúre. Pečieme v predhriatej rúre 25 – 30 minút. (Povrch koláča by sa mal pri stlačení pružiť späť.) Nechajte vychladnúť formy po dobu 10 minút, potom prejdite na drôtený stojan, kým sa nenaplní Pre sirup: V malej panvici zmiešajte cukor, voda, alkohol a vínny kameň. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí a sirup nebude horúci. veko prikryte panvicu a duste 2 minúty. Vzlet na horúcom panvici, odstráňte vrchnák a nechajte sirup vychladnúť.
- Na plnenie čerešní: Vložte malú panvicu čerešne a zalejeme likérom, za stáleho miešania zakryte čerešňami. Zahrejte na mierne nízku teplotu, až kým sa prakticky neodparí všetku tekutinu, potom ju vyberte z tepla a nechajte vychladnúť. krém: Nalejte 2 lyžice. l. mlieko, potom zvyšok premiešajte mlieko a polovičný cukor a privarte. O niečo misa mix 2 lyžice. l. zvyšné mlieko s kukuričným škrobom do tekutého kaša. Pridajte k nemu druhú polovicu cukru, potom vajcia a rozšľaháme šľahačkou, kým sa úplne nezmiešajú. Zahrejte sa Vaječná zmes s vriacim mliekom. (Toto sa vykonáva takto: do vaječnej zmesi nalejeme niekoľko polievkových lyžíc, aby sa vyrovnal teplota bez varenia vajec.)
- Nalejte tekutinu do hrnca a nepretržite varte miešanie šľahačkou. Varte minútu. Odstráňte mliečnu zmes z tepla a zadajte maslový a vanilkový extrakt. Nalejte do veľkej panvicu, položte priamo na povrch lepiacej fólie a dajte Po ochladení dlhým tenkým nožom alebo šnúrou rezajte každý obrobok pre koláč vodorovne pomocou 3 vrstiev koláča (hrúbka 1 cm). miesto výsledné koláče na plech s bočnými stranami a vyplňte čerešňou sirup. Nechajte koláče namočiť. Pri šľahačke: Šľahačku a cukor šľahajte elektrickým mixérom, až kým sa nevytvorí stredné vrcholy. Koláč zostavte položením pudingovej vrstvy na dno koláč, potom dať čerešňa na vrchol. Dajte druhý koláč na čerešňu a rovnaké kroky zopakujte so smotanou a čerešňou. Kryt posledný Korzh. (Každý koláč pozostáva z 3 vrstiev koláča.) Ozdobte hornú vrstvu koláče so šľahačkou, čerešňami a čokoládovými lupienkami.
