Cícer s mrkvovým šalátom na Tortillach – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 55 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
šalát:
- 1/2 olúpané a jemne nasekané zelené mango
- 1/4 nakrájaná na polovicu a nakrájaná na plátky bez semien uhorka
- 1 stredne veľká mrkva nakrájaná na tenké prúžky
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé koriandr
- 1/4 lyžičky drvený čierny korenie
- 2 limetkovej šťavy
Cake cesto:
- 1/2 lyžičky med
- 1/2 lyžičky aktívne suché droždie
- 1 polievková lyžica. prémiová pšeničná múka
- 1/2 lyžičky mletý kmín
- 1/2 lyžičky karí prášok
- 1/2 lyžičky hrubá soľ
- Štipka kurkumy
- Misa rastlinný olej
- Rastlinný olej na vyprážanie a mazanie plechu na pečenie
- Posypte múku
cícer:
- 2 plechovky (425 g). Cícer (odtoková soľanka)
- 1 polievková lyžica. kuracie alebo rastlinné zásoby
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 nakrájanú veľkú cibuľu (približne 2 polievkové lyžice)
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. karí prášok
- 2 lyžičky mletý kmín
- 3/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 1 čerstvý bobkový list
Ak chcete odoslať:
- Tamarind Chutney (alebo Mango Chutney)
- Omáčka z horúcej papriky zo škótskej kapoty (alebo vaša obľúbená horúca omáčka omáčka)
Recepty s podobnými prísadami: cícer, droždie, múka prémie, cibuľa, cesnak, paprika, mrkva, mango, uhorky, chutney omáčka, limetová šťava, karí, rasca, kurkuma, korenie voňavý, bobkový list, koriandr, med
Príprava receptu:
- Test: V malej miske zmiešajte 1/3 lyžice. teplý voda (43 ° C) s medom a droždím. Nechajte stáť, kým nedosiahne penu asi 5 minút V tomto čase v inej miske zmiešajte múku, rascu, kari, soľ a kurkuma. Vytvorte stredné suché prísady malé odsadenie a postupne nalejte tekuté prísady. Miešajte, kým sa nepridá husté cesto, pridajte približne lyžica teplej vody, ak sa ukáže cesto Cesto premiešajte, kým nebude hladké a elastické. asi 5 minút, potom ho posuňte na mastnú malú misku oleja a prikryte uterákom. Nechajte test na hodinu na teplom mieste.
- Pre cícer: Nalejte na dno stredne veľkej nádoby rastlinný olej a dajte ho na mierny ohrev. Vložte cibuľu a poter, kým nebudú priehľadné a aromatické, asi 5 minút Pridajte cesnak a opečte ďalšiu minútu. pridať karí prášok, rasca, nové korenie, kurkuma a bobkový list a varte ďalších 30 sekúnd, aby sa korenie opečilo. Pridajte cícer a vývar a privariť. Znížte teplo a duste pri nízkom vrení, kým tekutina nezhustne a cícer nezmäkne, 8-10 minút. Osolíme.
- Na šalát: Vo veľkej mise skombinujte koriander, mrkva, zelené mango, uhorka a čierne korenie. Miešajte s limetkovou šťavou a soľ to. Pred podávaním nechajte stáť.
- Keď cesto padne, rozdeľte ho na 6 plátkov a nakrájajte ich do loptičiek veľkosti golfovej loptičky (približne 4,5 cm) namazaný plech na pečenie a prikryte vlhkou utierkou. zanechať asi 15 minút Na ľahko múčnom povrchu Každú guľu prevráťte na oválny disk s hrúbkou 0,3 cm.
- Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej 2,5 až 5 cm zahriať na 180 ° C pri mierne vysokej teplote. kotúče na cesto, aby sa zmenili na zlato, ale zostali mäkký, 30 – 45 sekúnd. na oboch stranách. Ľahnite si papierová utierka a soľ.
- Na každý koláč položte plnú lyžicu karí cíceru a plnú lyžicu šalátu, potom stočte disk a uzavrite náplň. Podávame s chutney a horúcou omáčkou a pripravte si veľké množstvo Kuchárske rady: Na krájanie zeleniny na šalát, použite rezačku zeleniny. Ak droždie nepení po 5 minútach, potom sú mŕtvi. Začnite znova s čerstvým droždím.
