„Pre tento čisto americký dezert, cupcakes, sme vzali na základe obľúbeného sviatočného koláča a rozdelil ho na časti. Nič, čo sme sa zaviazali vyrobiť koláč na komponenty, všetko dopadlo dobre, “- tak sa rozhodol tím kuchárov. Vrchol pri pečení stáva sa sviežou a zakrýva samotnú náplň, jedná sa o jablká so škoricou, muffiny môžu byť ozdobené šľahačkou a kyslou smotanou. друзьями: Time: 2 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1 2 košíčekov. Použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
vdolky
- 1,5 lyžice. prémiová múka
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 1 lyžička mletá škorica
- 1/4 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 165 g. rozpustené maslo
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lyžice. mlieko plus 1 polievková lyžica. l. na mazanie
- Špeciálne vybavenie: pečivo alebo veľká taška balenie na zips
plniaci
- 3 stredne veľké jablká, jadro, šupka a nakrájané na plátky kúsky 0,3 cm.
- 3 lyžice. l. granulovaný cukor plus na kropenie
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
- Veľká štipka mletej škorice
- Štipka jemnej soli
- 2 lyžice. l. (30 gramov) maslo plus rozpustené maslo na mazanie
- 2 lyžičky múka
Šľahačka
- 3/4 Čl. tukový krém
- 2 lyžice. l. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
- Mletá škorica posypeme
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, smotana, kyslá smotana, mlieko, vanilkový extrakt, jablká, muškátový oriešok, škorica
Príprava receptu:
- Na plnenie. Maslo rozpustite na stredne veľkej panvici mierne teplo. Pridajte jablká, cukor, citrónovú šťavu, škoricu a soľou a varte, za stáleho miešania, asi 6 minút, až do jabĺk bude mäkký, ale stále pružný a tekutina začne mierne variť. Pridajte múku a miešajte, kým tekutina nezhustne. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju úplne vychladnúť. Rozložte medzi 12 foriem. Zrušil.
- Rošt umiestnite do stredu rúry a zahrejte na 170 ° C. Papierové koláčiky prikryte 12-dielnou muffinovou panvou, kabát s nepriľnavým varným sprejom.
- Na koláčiky. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škorica, muškátový oriešok a soľ. V inej strednej kapacite metla cukor a vajcia asi 2 minúty. na svetlú krémovú textúru. Po rozšľahaní postupne zavádzajte roztopenú smotanu olej, potom pridajte vanilku. Nastavte stredne nízku rýchlosť a pridajte polovicu múky. Potom pridajte mlieko zvyšnú múku. Nebuďte príliš dlho. Cesto bude tekuté, ako pri palacinkách; naliať do odmerky na bolo ľahšie vyplniť formuláre na košíčky.
- Cesto rozdeľte na pripravené formy. Najlepšie pridať do každá forma náplne jablka. Pečieme 15 minút. (košíčky budú celkom svieža). Vyberte formu z rúry a jemne namažte muffiny posypeme rozpusteným maslom a posypeme cukrom. Stále pečieme 6-8 min., Kým špička, ktorá stúpa okolo náplne, nie je po stlačení začne pružiť. Chladné košíčky v tvare pár minút, potom prejdite na rošt úplne ochladenie.
- Na polevu. Pri strednej kapacite porazte mixér zapnutý stredne rýchla smotana, práškový cukor a kyslá smotana tvorba mäkkých píkov. Vložte pečivo alebo tašku so sponou (orezávanie hrotu). Zatlačte porciu šľahačky každý košíček (nezakrývajte celý povrch) a posypte ho škorica.