Citrónová drvina (koláč) s mandľami

Citrónová drvina (koláč) s mandľami – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish: РайанLiebe Čas: 6 hodín. Náročnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Piesková základňa s orechmi

• 1/4 Čl. celé mandle
• 2 lyžice. l. cukor
• 2 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
• 1 a 1/4 čl. prémiová múka plus viac na valcovanie test
• 1/4 lyžičky soľ
• 110 g. maslo nakrájané na plátky
• 1/2 lyžičky mandľový extrakt
• 4-5 Čl. l. ľadová voda

plniaci

• 1 polievková lyžica. cukor
• 1/4 Čl. kukuričný škrob
• Štipka soli
• 4 veľké vajcia plus 2 žĺtky
• 1 polievková lyžica. l. jemne nastrúhaná citrónová kôra plus 1/2 lyžice. šťava (z 3 až 4 citróny)
• 4 lyžice. l. studené maslo nakrájané na malé čipy
• 2 lyžice. l. citrónová tekutina

Rozpadať sa posypeme

• 8 ks sušienky amaretti (makaróny), drvené
• 1/4 Čl. celé mandle, jemne nasekané
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 1 polievková lyžica. l. (15 g). Roztopené maslo

Recepty s podobnými prísadami: mandľové sušienky, cesto krehký chlieb, prémiová múka, vajcia, škrob, mandľový extrakt, citrónová kôra, citrónová šťava, mandle

Príprava receptu:

1. Príprava podkladu: nasekajte mandle, cukor a citrón chuť do kuchynského robota. Pridajte múku a soľ; obťažovať sa kombinujúce prísady. Pridajte maslo a miešajte, kým dokiaľ sa zmes nestane veľkosťou hrášku. Pridajte mandle extrakt a 4 lyžice. l. ľadová voda; miešajte do cesta bude držať pohromade, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. l. voda, ak je cesto príliš suché. Cesto vložte na veľký kúsok prilepeného filmu. opatrne vyhlaďte ho do kruhu pomocou filmu. Zabaľte a ochladte ako najmenej 30 minút alebo do 24 hodín
2. Cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom 30 cm a vložte ho do 23 pozri pekáč, zabaľte prečnievajúce cesto dovnútra. chladný pred vytvrdením asi 30 minút
3. Predhrejte rúru na 220 ° C. Cesto zakryte fóliou a posypte Sušené fazuľa alebo závažie na výrobu koláča vo vnútri. upiecť základňa, kým cesto nie je po okraji mierne zlaté, od 13 do 15 minút Znížte teplotu rúry na 180 ° C a vyberte ju náklad a fólia. Pokračujte v pečení až do chrumkavosti. bude chrumkavá a zlatá na celom povrchu, od 10 do 12 minút. Preneste do drôteného stojana a úplne vychladnite.
4. Pripravte náplň: zmiešajte cukor, kukuričný škrob a soľ v strednom hrnci do hladka. Pridajte vajcia, vajce žĺtky, citrónová kôra a džús, premiešajte. Varte mierne vysoké teplo, neustále miešanie, až kým zmes nezhustne, podobná na pene, asi 8 minút Odstráňte z tepla a zmiešajte s krémovou olej, pridávať naraz 1 kus; metla do zmes sa nepripojí, asi 15 sekúnd. Zmiešajte s citrónovým likérom. Nalejte náplň do chladeného základu. Prikryte prilepenou fóliou a chladiť najmenej 4 hodiny.
5. Príprava polevy: Predhrejte rúru na 180 ° C. zmiešať rozdrvené sušienky amaretti, mandle, cukor a topené maslo vo veľkej miske. Dajte na plech a pečte do 12 až 14 minút, kým nevznikne krehká a zlatá kôra. Dajte na tanier a úplne vychladnite. Posypte drobivý koláč pred podávaním posypané.