Talianska zmrzlina so syrom mascarpone, limoncellom a parmezánom citrónový sirup. Napriek tomu, že táto zmrzlina je trochu podobná Sicílska žula – sladká drvina ľadu, bola takzvaná spôsob varenia. Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote alebo v mixéri a mrazničke a potom oškrabať snehom vidlice hmota. Aby sa syrenina v miešacej fáze nestratila, musia byť splnené dve podmienky: sirup musí byť úplne ochladený a mascarpone – normálna teplota miestnosti, nie chladnejšie. Zmrzlina je veľmi krémová s jasným citrónom. терпкостью. 
Time: 25 мин. plus čas zmrazenie Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
žula
- 1,5 lyžice. recept citrónového sirupu pozri nižšie
- 250 g syr mascarpone pri izbovej teplote
- 0,5 lyžice. Limoncello likér
- Štipka jemnej morskej soli
Citrónový sirup
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 polievková lyžica. voda
- Šťava a kôra z 1 citróna
Recepty s podobnými prísadami: citrónový sorbet, mascarpone syr, citrónová tekutina
Príprava receptu:
- Nalejte citrónový sirup do kuchynského robota, pridajte syr mascarpone, limoncello a soľ. Všetko premiešajte do hladka konzistencie. Nalejte zmes do pohára na pečenie skla Veľkosť 20 x 20 cm. Zmraziť najmenej 4 hodiny alebo do miešania stvrdne.
- Zoškriabte zubami vidlice do malých misiek na podávanie alebo okuliare. Exit: 1 3/4 ul citrónu sirup: v malej panvici zmiešajte cukor, vodu, kôru a šťavu citrón a teplo na strednom ohni. Priveďte do varu, znížte pravidelne ohňajte a duste miešanie, kým sa cukor nerozpustí. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte sirup vychladnúť asi 20 minút.
