Recept na koláč s citrónovou náplňou a vzduchom безе. 
Photo of the dish: АннаWilliamsov čas: 55 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 10 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 1,5 lyžice. jemne nasekané celozrnné sušienky múka
- 1/4 Čl. (55 g). Roztopené nesolené maslo
- 1/4 Čl. cukor
Citrónová náplň
- 400 g. kondenzované mlieko
- 1/2 lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava (približne 2 citróny)
- 1 lyžička strúhaná citrónová kôra
- 4 žĺtky (biele budú potrebné na pusinky)
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 1 polievková lyžica. l. škrob
bozk
- 3 vaječné bielky pri izbovej teplote
- 1/4 lyžičky zubný kameň (sediment vypadávajúci počas výroby víno)
- 3 lyžice. l. práškový cukor (približne 40 g)
Recepty s podobnými prísadami: sušienky, vajcia, mlieko kondenzovaný, zubný kameň, citrónová šťava, citrónová kôra, cukor prášok, pusinka
Príprava receptu:
- Pripravte koláč: dôkladne premiešajte v mixéri omrvinky, cukor a maslo. Výsledná zmes je pevná vložte do panvice na tortu s priemerom 22 centimetrov. Pečieme koláče pec pri teplote 180 ° C, 10 minút.
- Pripravte náplň: v strednej miske premiešajte múku, škrob, kondenzované mlieko, citrónová šťava, kôra a vaječné žĺtky. Výsledná hmota sa naleje na koláč. Pokračujte v pečení po dobu 10 min., kým sa náplň nepatrne uchopí.
- Varte pusinky: v strednej miske pomocou manuálu poraziť vaječné bielky a zubný kameň v hustej pene. Postupne pridajte práškový cukor. Konzistencia hustej peny by mala zachovaná.
- Dajte pusinky na vrch koláča. Pečieme 15 – 20 minút alebo do pusinky sa nezmenia mierne na zlato (pozorne sledujte koláč, keď je v rúre. Pusinky môžu horieť veľmi rýchlo). trochu koláč ochladte, vložte ho do chladničky a nechajte ho tam najmenej 2 hodiny pred podávaním. Odporúčame vám pozrieť si ešte jednu recept na koláč z citrónovej pusinky.
