Mokrý čokoládový piškotový koláč, potiahnutý krémová poleva – to je zákusok, ktorý chcete variť znova a znova. Obdĺžnikový cola koláč ľahko narezá delené štvorce. Môžete si dať dezert s čajom, kávou alebo s теплым молоком. 
Time: 3 час. Obtiažnosť: stredná Dávky: 20 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Piškótový tortu
- Maslo, na mazanie plesne
- 85 g. nasekaná horká čokoláda
- 1 polievková lyžica. cola bez plynu
- 2 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. kakaový prášok
- 1,5 lyžičky sóda
- 1 lyžička jemná soľ
- 2 lyžice. cukor
- 3 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. kyslý
- 3/4 Čl. rastlinný olej
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
glazúra
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava alebo 1/4 lyžičky. víno kameň
- Štipka jemnej soli
- 4 veľké vaječné bielky
- 280 g maslo, izbová teplota, nasekané v malých kúskoch
Recepty s podobnými prísadami: maslo, horká čokoláda, cola, prémiová múka, kakao, cukor, vajcia, jogurt, vanilkový extrakt, citrónová šťava,
Príprava receptu:
- Sušienka: vložte drôtený stojan do spodnej tretiny rúry, ktoré sa zahrievajú na 177 ° C. Namažte a zakryte pri pergamenovom papieri je spodná časť formy na tortu 23 cm x 33 cm. Papier nechajte zavesený na oboch stranách.
- Nasekanú čokoládu vložte do misky. Zahrievajte koks dusíme až do varu. Nalejte ju čokoládou. dať Nechajte pôsobiť 5 minút a potom premiešajte, kým nebude hladký.
- Múku skombinujte s kakaovým práškom, sódou a soľou v metla. stredná misa. Beat cukor a vajcia v samostatnej miske s elektrický mixér so strednou rýchlosťou, kým hmotnosť nie je mierne zhustne a nezmení (asi 3 minúty). postupne na vajcia nalejte jogurt, rastlinný olej, vanilku extrakt a rozpustená čokoláda. Bič pri nízkej rýchlosti takže zložky sú zmiešané, ale hmota nie je nasýtená vzduchom. Nalejte zmes múky a pokračujte v šľahaní, až kým sa kombinuje. trochu premiešajte silikónovou špachtľou, aby ste sa zbavili hrudiek múky. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Pečieme do po ľahkom kliknutí na sušienku už nebudú žiadne jamky špáradlo vložené do stredu by malo zostať čisté (približne 40 minút).
- Bez odstránenia sušienky ho úplne vychladnite na drôtenom stojane. Nakreslite nôž pozdĺž okraja formy a výrobok otočte na mriežku. Opatrne vyberte pergamenový papier a nechajte úplne vychladnúť. (Piškótový tortu je možné pripraviť vopred, pevne zabaliť a uložiť na izbová teplota 2 dni.)
- Glazúra: privarte do varu vrstvu vody s výškou 5 – 7 cm dusená panvica, na ktorú je možné pripevniť stacionárnu misu mixér tak, aby bol nad kvapalinou. Ruky porazte v miske cukor s citrónovou šťavou, soľ a vaječné bielky. Inštalovať kapacitu nad vriacou vodou a pokračujte v šľahaní, až kým sa zmes nestane na dotyk horúci a cukor sa nerozpustí (1 – 2 minúty). Vložte misku do stacionárneho mixéra vybaveného metla a poraziť proteíny stredne vysokou rýchlosťou, kým sa nezačnú tvoriť takmer stabilné vrcholy a kým zmes úplne nevychladne (približne 10 minút). Vstúpte kúsok po druhom a pokračujte v šľahaní smotany olej, až kým námraza nie je homogénna a roztierateľná. (Ak sa námraza odlupuje, jednoducho rozšľahajte a znova sa stane homogénnym.)
- Sušenku prikryte glazúrou. Okamžite podávajte alebo skladujte s izbová teplota do 2 hodín, v prípade potreby vložením chladnička. (Ak vložíte koláč do chladničky, dajte ho zahriať na izbovú teplotu 1 hodinu pred podávaním.)
