Tieto košíčky kombinujú vôňu škorice, kávy a čokolády vo vnútri hľuzovka je skrytá a sú ozdobené špirálovitým krémom podobným tomu mäkká krémová zmrzlina. Košíčky (doslova „koláč v šálke“) v podstate sú to porciované koláče. Áno, ich recept koláčiky sú takmer identické s koláčmi sušienok. Všade známy ako jeden z najobľúbenejších amerických dezertov a moderný recept bol skutočne prvýkrát uverejnený v kulinárskom odbore kniha vytlačená v roku 1976 v USA. Avšak, korene košíček UK. Roľníci pečili malé cesto vo Veľkej Británii po častiach a pridal k nej rôzne náplne. Takéto pečivo bolo je vhodné vziať so sebou do denného bufetu. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 2 hodina. Obtiažnosť: ľahká Počet: 24 košíčekov V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čokoládové košíčky
- 2 lyžice. prémiová múka
- 2 lyžice. cukor
- 2/3 Čl. kakaový prášok
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky mletá škorica
- 0,5 lyžičky Čínske korenie Wuxiangmyan “5 spices”
- 1/4 lyžičky sóda
- 1/4 lyžičky soľ
- 2 vajcia, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. obsah mliečneho tuku 1,5 – 2%, teplota miestnosti
- 3/4 Čl. silná káva, ochladená na izbovú teplotu
- 0,5 lyžice. rastlinný olej
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Hľuzovky škorice
- 115 g. rez tmavou čokoládou
- 0,5 lyžice. šľahačka (30-35%)
- 2 škorice
Tvarohová smotana
- 230 g. smotanový syr, izbová teplota
- 0,5 lyžice. maslo, izbová teplota
- 3,5 lyžice. práškový cukor
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 85 g. čokoláda, krájaná, roztopená a chladná
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, čokoláda tmavé, kakao, káva, vajcia, mlieko, smotana, smotanový syr, škorica
Príprava receptu:
- Cinnamon hľuzovky: Nalejte čokoládu do misy. na stredne nízka teplota počas 5 minút. zahriať krém s so škoricovými tyčinkami tak, aby krém absorboval jeho vôňu. Odstráňte škoricu a nalejte horúcu smotanu na čokoládu, nechajte odstáť 1 minútu. opatrne miešajte, kým sa čokoláda neroztopí, a potom nechajte vychladnúť zmrazte najmenej 2 hodiny
- Predhrejte rúru na 160 ° C a naplňte pekáč 24 cupcakes s veľkými papierovými cupcakes.
- Košíčky: preosejte múku cukrom cez sito, kakao, prášok do pečiva, škorica, korenie, usananman “5 spices”, sóda a soľ. V stacionárnom mixéri s nainštalovaným špachtľou premiešajte múku niekoľko sekúnd, aby bol jednotnejší.
- V samostatnej miske zľahka porazte vajcia, potom pridajte mlieko, káva, rastlinný olej a vanilkový extrakt (olej stúpa hore). Pridajte túto zmes do misky s múkou a najskôr ju premiešajte pomalá rýchlosť, potom zvýšte rýchlosť na strednú a vyššiu rýchlosť poraziť 2 minúty Cesto bude veľmi vlhké.
- Nalejte cesto do foriem a naplňte ich asi 3/4. Pečieme asi 25 minút, až kým sa nezasunie špáradlo stred košíčkov nezostane čistý. Nechajte koláče vychladnúť formuláre po dobu 10 minút, potom ich preneste do stojana alebo gril tak, aby úplne vychladli.
- Na vyplnenie hľuzových koláčov použite lyžica pre loptičky melónu: použite na odstránenie časti vrchu každý košíček. Rovnakú lyžicu ponorte do teplej vody a zoškrabte o veľkosti lopty z misky škoricovej hľuzovky, jemne zatlačte loptu do košíčku.
- Tvaroh: šľahačka so smotanou olej do hladka a vzdušne. Pridajte práškový cukor a vanilkový extrakt a bitie ako prvé pri nízkej rýchlosti a potom vysoko, až kým krém nebude ľahký a vzdušný konzistencie. Vložte polovicu smotany do samostatného pohára. K rozpustenú čokoládu zmiešajte so zvyškom.
- Pripravte si veľkú pečivovú tašku s veľkým reťazová tryska. Na naplnenie jednej strany vrecka použite lyžicu. vanilkový krém a druhú stranu vrecka naplňte čokoládou krém. Vytlačte trochu krému, aby ste zmiešali obe farby a účinok „zákruty“ sa objavil, potom v špirále, vzťahoval sa na každý košíček. Pred podávaním ochlaďte košíčky najmenej jednu hodinu. Košíčky sa najlepšie podávajú chladené a je možné ich uložiť v chladnička na 3 dni.
