Toto je iné meno pre čokoládový puding, ale nejako v taliančine znie to lepšie. Úprimne povedané, jazyk tu nie je dôležitý, všetko rovnako je to čistá úplná blaženosť. Keď jete tento puding studená čokoládová smotana, vyzerá ako hodvábna čokoládová pasta takmer neobvyklá chuť, ale milujem ju a je horúca, hneď od formy, potom to vyzerá ako najlepšia horúca čokoláda niekedy vyskúšané, iba hrubšie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 20 minút plus čas chladenia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/3 Čl. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1/3 Čl. kakao
- 2 lyžice. l. vriaca voda
- 2 žĺtky
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 55 g. jemne nasekanú tmavú čokoládu
Recepty s podobnými prísadami: mlieko, smotana, vanilka extrakt, horká čokoláda, práškový cukor, vajcia, kakao, škrob
Príprava receptu:
- Kanvicu nasaďte a zohrejte mlieko a smotanu v panvici alebo na do inej panvice nalejte cukor a kukuričný škrob a tiež preosiať kakao. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. vriacou vodou a premiešajte kým nedostanete pastu.
- Potom zadajte vaječné žĺtky jeden po druhom, potom nalejte do zahriateho mlieko a smotana, potom sa pridá vanilkový extrakt a zmes sa zozbiera okraje panvy a zapálte ho. Varte, miešajte približne 3-4 minúty., Kým zmes nezhoustne (ak to pomôže, potom konzistencia by mala byť ako majonéza.) Vyberte panvicu z tepla, pridajte jemne nasekanú čokoládu a potom nalejte do 4 malých šálky alebo poháre, ich plnenie asi 2/3 objemu.
- Aby sa predišlo, prikryte šálky fóliou vytvoril sa film a ochladil sa v chladničke puding. Pri servírovaní by nemalo byť príliš chladno. Na želanie môže puding zdobiť šľahačkou.
