Čokoládový puding s kúskami bielej čokolády

Po mnoho rokov, ba dokonca storočia, čokoládový puding pokračuje vyhrať srdcia sladkého zubu. Dnes je neuveriteľne ťažké stretnúť sa osoba, ktorá nemá potuchy, o aký dezert ide. Spôsoby výroby pudingu sú nekonečné. V niektorých sa môžete cítiť sladká a kyslá chuť slivky, v inom potkaní korením sušené ovocie. Výber je vždy na vás, tu je uvedený recept na puding z horkého kakaového prášku čokoláda a kúsky bielej čokolády – jedna z mnohých možnosti, ktoré sa vám určite budú páčiť.

Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ chicago reštaurácia TRU

Time: 30min. Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6-8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 1,5 lyžice. cukor
• 3/4 Čl. kakaový prášok
• 1/2 lyžice. kukuričný škrob
• 1/8 lyžičky so sklíčkom soli
• 4 lyžice. plnotučné mlieko
• 2 lyžice. pitná smotana 10% tuku
• 90 g. Horká čokoláda
• 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
• Kúsky bielej čokolády
• Šľahačka na dekoráciu

Recepty s podobnými prísadami: cukor, kakao, škrob, mlieko, smotana, horká čokoláda, vanilkový extrakt, biela čokoláda

Príprava receptu:

1. V miešacej miske zmiešajte cukor, kakao, kukuričný škrob a soľ. Potom pri šľahaní nalejte tenký prúd mlieka. miešajte do hladka. Malý prúd zalejeme smotanou a všetko rozšľaháme na homogénnu hmotu. Zmes prepláchnite jemným alebo kónickým sitom do hrnca. na mierne zahrievanie, nepretržité miešanie, privedenie zmesi do varu. Varte 2 minúty. Vypnite oheň pridajte do zmesi tmavú čokoládu a vanilkový extrakt. liať čokoládový puding v miske.
2. Naplňte veľkú misku kockami ľadu, naplňte ju vodou a dajte na vrch misku puding. Nechajte vychladnúť 15 minút, za občasného miešania gumovou stierkou.
3. Pridajte bielu čokoládu, nalejte zmes do misky, pohára alebo kruhy.
4. Vložte riad do chladničky, aby dôkladne zamrzol. Chladenú puding podávame s malou časťou krému.