Podrobný recept na výrobu domáceho čokoládového tortu мороженым без выпекания. 
Time: 2 час. 38 min. plus čas tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 – 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 375 g. diétne sušienky
- 75 g. zmäknuté maslo plus 85 g.
- 50 g kúsky tmavej čokolády alebo triesok
- 50 g kúsky mliečnej čokolády alebo triesok
- 1 liter káva zmrzlina
- 300 g ľahké melasy
- 100 g. muscovadový cukor
- 2 lyžice. l. bourbon
- 125 ml. krém
- 1/4 lyžičky ručne vyrábaná morská soľ alebo štipka z malónu stolová soľ (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: sušienky, tmavá čokoláda, mliečna čokoláda, čokoládové lupienky (granule), hnedý cukor, vločky z morskej soli, zmrzlina z kávy, melasa, smotana, bourbon
Príprava receptu:
- V kuchynskom stroji mletie cookies s hmotnosťou 85 g. mäkčené maslo a kúsky čokolády alebo triesok do urobí cesto, ktoré vyzerá ako drobka. Cesto pritlačte do tvaru na koláč alebo misu pre flan s priemerom 23 cm cesto, pokiaľ je to možné, je o niečo vyššie ako forma alebo jedlo. Tento proces vyžaduje trpezlivosť, pretože V ideálnom prípade musíte vytvoriť hladký, rovnomerná vrstva. Je mi to ľúto. Okolo zmrazte základňu súborov cookie na jednu hodinu, takže sa stane veľmi pevnou.
- V tomto okamihu vložte do chladničky zmrzlinu tak, aby bola zjemnili do tej miery, aby sa dali použiť lyžica. Zmrzlinu položte rovnomerne na zakalenú základňu cookies. vrstvu. Potom prikryte lepiacou fóliou a znovu vložte mraznička. Nalejte sirup do panvice, vložte zvyšný cukor 85 c. maslo a soľ, ak sa používajú. Tavte na slabých miestach alebo stredne teplo, potom ho zohrejte a varte 5 minút. Vypnite oheň a pridať bourbon, ktorý začne syčať na panvici. pridať smotanu a premiešajte, kým sa nevytvorí omáčka, potom ju vyberte oheň a nechajte vychladnúť.
- Keď omáčka vychladne, ale nezchladne, nalejte ju do formy, zatvorte vrstvu zmrzliny a potom vložte koláč späť mraznička. Keď stvrdne, znova prikryte filmom. Vyberte koláč z mrazničky, vyberte ho z formy a nakrájajte plátky. Ak máte stále kusy, okamžite ich vložte tvar a po prekrytí lepiacou fóliou znovu vložte do mrazničky.
