Brusinkové koláčiky – podrobný recept na varenie priateľom: Fotografie z jedla: Charles Masters Čas: 1 hodina. 30 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 12 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
vdolky
- 1,5 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky jedlá sóda
- 1/8 – 1/4 lyžičky čerstvý strúhaný muškátový oriešok
- 6 lyžíc. l. (90 g) Nesolené maslo, miestnosť teplota
- 3/4 Čl. cukor
- 1 veľké vajíčko, izbová teplota
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- 1/2 lyžice. konzervovaná brusnicová omáčka s celé jarabiny
glazúra
- 220 g nesolené maslo, izbová teplota
- 3 lyžice. práškový cukor
- 1/4 Čl. konzervovaná brusnicová omáčka s celé jarabiny
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- Štipka soli
- Sušené brusnice, posypané
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, vanilkový extrakt, brusnicová omáčka, muškátový orech, sušené brusnice
Príprava receptu:
- Príprava koláčov: predhrievajte rúru na 180 ° C a vložte papierové vložky do misky s 12 pohármi. v strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, jedlú sódu a muškátový oriešok.
- Vo veľkej mise smotajte smotanu mixérom pri strednej rýchlosti maslo a granulovaný cukor do homogénnej konzistencie, približne 2 minút. Pridajte vajíčko a vanilku a porazte ich do vzdušnosti konzistencia, asi 3 minúty viac. Znížte rýchlosť na minimum; pridajte múku a miešajte, kým nie je zmiešané s tekutými prísadami asi 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a poraziť, až kým nebude ľahký a vzdušný, asi 2 minúty.
- Nalejte cesto do formy. Pečieme koláčiky do špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, asi 22 minút. Mierne vychladnite a potom urobte malé odsadenia stred každého košíčku je zadná strana malej lyžičky. Vyplňte každá depresia s niekoľkými lyžicami brusnicovej omáčky. Košíčky položte na drôtený stojan a úplne chladte.
- Medzitým urobte polevu: vo veľkej mise maslo premiešajte mixérom pri strednej rýchlosti a 1 polievkovej lyžici. práškový cukor do hladka, asi 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na stredne strednú; postupne pridávať 2 lyžice. zostávajúci práškový cukor a biť do vzduchu stav, asi 2 minúty. Zvýšte rýchlosť miešača; zmiešať s brusnicová omáčka, vanilka a soľ. Naneste námrazu na košíčky a ozdobte sušenými brusnicami na vrchu.