Cukroví sušienky s maslovým krémom – podrobný recept Autorom receptúry je Silver Restaurant (USA, Utah, Парк Сити) ресторан 
Photo of the dish:Charles Masters Čas: 45 min. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: Cca 60 ks. Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. preosiať pšeničnú múku, preosiať
- 1/2 lyžičky sóda
- Štipka soli
- 240 g. maslo, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
- 1 veľké vajíčko, izbová teplota
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 lyžička mandľový extrakt
Pre krémový krém:
- 120 g. maslo, izbová teplota
- 1,5 lyžičky mandľový extrakt
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 3/4 čl. práškový cukor, preosievanie
- Strieborné korálky vyrobené z farebného cukru alebo konfiet, na výzdoba
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, ľadový cukor, konfety
Príprava receptu:
- Pripravte si cookies: zmiešajte múku, sódu a štipka soli. Maslo porazte cukrom až do vzdušnosti konzistencie. Pokračujte v bití, pridajte vajíčko, potom vanilku a mandľový extrakt. Pridajte múku a miešajte do hladka. konzistencie. Cesto prikryte fóliou a chladte na 1 hodina.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Vložte do 2 plechov na pečenie pergamenový papier. Nalejte cesto na plechy na pečenie 7 cm od seba, vyhladzujte povrch cesta prsty, čo mu dáva okrúhly tvar s priemerom 3 cm sušienky po dobu 10 minút, až kým nebudú okraje zhnednuté. Cool cookies na plech pečte 10 minút, potom preneste na misku a úplne cool.
- Pripravte krém: vložte krém do misky olej, pridajte soľ, mandle a vanilkový extrakt. Beat with pomocou mixéra pri strednej rýchlosti na bielu a sviežu konzistencie. Pridajte ľadový cukor a pokračujte v bití do kým sa hmota nestane homogénnou a hustou. Naplňte vrecko na pečivo s dýzou vo forme hviezdičkového krému. potom položte na chladené sušienky a ozdobte striebrom korálky.
