Francúzsky dezert Pots de Crème, ako každý z Francúzska – prepracované a rafinované pochádzajú zo 17. storočia. Je trochu podobný viac známe odrody pudingov: creme brulee a karamelový krém. Názov samotnej misky sa dá preložiť z Francúzština ako „krémová nádoba“, ktorá ju dokonale ilustruje приготовление. 
Time: 3 час. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 3 veľké alebo 10 malých porcií. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pot De Cream
- 350 g rozdrvená horká čokoláda
- 2 lyžičky koňak
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 šepot soli
- 4 vajcia pri izbovej teplote
- 240 ml. (1 polievková lyžica) Veľmi horúca silná káva
- Cognac šľahačka recept pripojený
- Čokoládová tyčinka pre hranolky
Šľahačka na koňak
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 1/4 Čl. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. l. koňak
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, koňak, vanilka extrakt, vajcia, káva, smotana, práškový cukor
Príprava receptu:
- Nalejte čokoládu do mixéra. Pridajte koňak, vanilku, soľ a vajcia a zapnite mixér.
- Kým sa všetko mieša, odstráňte okrúhlu zátku z krytu mixér a pomaly nalejte do veľmi horúcej kávy. (Za účelom aby sa dosiahla správna konzistencia a štruktúra, je potrebné, aby káva bola čo najhorúcejšia). Rozšľahajte asi 20-30 sekundy, kým nie je zmes dostatočne homogénna a na kúsky čokoláda bude z väčšej časti neviditeľná.
- Výslednú kompozíciu nalejte do 3 veľkých pohárov alebo 10 malé kávové šálky, čo ponecháva dostatok miesta pre vrchol šľahačka ďalej varená. Nechajte v chladničke 3-4 na zmrazenie krému.
- Pred podávaním prelejte šľahačkou s koňakom a ozdobte čokoládovými lupienkami.
-
Koňaková šľahačka:
V miešacej miske so šľahačkou rozšľahajte smotanu s pridaním cukor na mierne stabilné vrcholy. Nalejte koňak a premiešajte.
