Lemon Kurd – univerzálny krém, ktorý môžete používa sa v mnohých dezertoch a dáva im jasný sladká a kyslá nota. Penu uvaríme zmiešaním citrónovej kurdy s šľahačka a na niekoľko hodín zmraziť. slúžiť dezert s čučoriedkovým sirupom, ktorý sa dobre hodí bohatá citrusová aróma. Pred podávaním je najlepšie zmrazená pena nechajte pri izbovej teplote 10 minút, takže mierne objavila sa jeho jemná krémová textúra. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút plus čas tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Citrón Kurd
- 6 veľkých vaječných žĺtkov
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 0,5 lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 3 citróny, odstráňte chuť a citróny nakrájajte na tenké plátky krmivo
- 2 lyžice. tukový krém
- Čučoriedková omáčka, pozri recept nižšie
- Čučoriedky na servírovanie
Čučoriedková omáčka
- 2 lyžice. čerstvé čučoriedky
- 1/4 Čl. cukor
- 1/4 Čl. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- Kôra z 1 citróna
Recepty s podobnými prísadami: citrónová smotana, citrónová šťava, vajcia, smotana, čučoriedky
Príprava receptu:
- Vložte 6 veľkých muffínov do buniek formy. plesne.
- Vo veľkej mise porazte vaječné žĺtky a cukor, aby boli v poriadku premiešajte, potom pridajte citrónovú šťavu a kôru. Nalejte do panvice s hrubým dnom a nepretržite varte na stredne nízkej teplote miešanie, až kým zmes nezhustne na konzistenciu omáčky, 8-10 minút (po zastavení by malo zostať na lyžičke) zasahovať).
- Krém preceďte jemným sitom umiestneným na pohári misa. Krém pravidelne premiešajte tak, aby postupne ochladzoval. Po vychladnutí citróna Kurd na izbovú teplotu, položte kúsok plastovej fólie priamo na jej povrch, aby sa zabránilo krustovaniu. Dať do chladničky, kým krém nestvrdne, asi 3 hodiny.
- Vo veľkej mise šľahačkou smotanu, kým mäkké vrcholy. metla chladené citrón kurd, aby sa stal tenší a zmiešajte v ňom polovičná šľahačka. Potom zvyšné množstvo jemne premiešajte šľahačka do hladka. Rozotrite šľahačku citrónu Muffinové plesne a hladký povrch. Vyplňte formulár plech na pečenie, prikryte ho plastovým obalom a najmenej zmrazte 4 hodiny
- Pred podávaním panvicu vyberte z mrazničky a nechajte stáť 10 minút. Podávajte ihneď s tenkými plátkami citrón na tanieri a rozložte, otočte sa, zamrznutá pena priamo na plátky citróna (takže nebude šmýkať na tanieri). Nalejte bobuľovú omáčku hore a okolo mrazené citrónová pena. Ozdobte niekoľkými čerstvými čučoriedkami a užite si osviežujúci zážitok!
Čučoriedková omáčka
V malej panvici kombinujte čučoriedky, cukor, citrónovú šťavu a kôru. Priveďte do mierneho ohňa a varte za občasného miešania cukor sa nerozpúšťa a bobule nezačnú praskať. Mierne vychladnúť nalejte do mixéra a nasekajte. Omáčka pretlačte jemným sitom v sklenenej miske a prikryte, chladte až do kŕmiť.
