Taliansky kávový dezert Tiramisu, ktorý možno preložiť ako „Povyšujte ma“ bol vynájdený relatívne nedávno – v 60. rokoch 20. storočia storočia. Od tej doby jeho jemná a rafinovaná chuť získala milióny. fanúšikov z celého sveta. Klasický tiramisu recept ako zvyčajne pozostáva zo syra mascarpone, sušienok Savoyardi (dámske prsty), káva, žĺtky, smotana a kakao. však niekedy je možné pridať ďalšie prísady: orechy, likéry, čokoláda. Hlavným vrcholom dezertu je rozpustená namočená káva sušienky. Tiramisu je možné variť vo veľkej forme a potom kotleta a v porciovaných miskách. Na lepšie šľahanie smotany krém by mal byť vopred vychladený. Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 30 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 12 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. silná káva
- 90 ml. Likér Amaretto
- 3 žĺtky
- 1 a 3/4 Čl. šľahačka, rozdeľte
- 0,5 lyžice. cukor
- 2 lyžice. syr mascarpone
- 36 – 42 ks. shortcake savoyardi
- 2 lyžice. l. kakaový prášok, rozdelený
- 1/4 Čl. strúhaná horká čokoláda
Recepty s podobnými prísadami: sušienky, čokoláda horký syr mascarpone, vajcia, smotana, amaretový likér, káva, kakao
Príprava receptu:
- V miske alebo plytkej forme zmiešajte silnú kávu a Káva vo francúzskej tlači. Ak nemáte kávovar, silný Káva sa môže pripraviť varením tmavej praženej kávy Francúzska tlač.
- Nalejte 5 cm vody do malého hrnca a priveďte vriaci na vysokej teplote. V malej žiaruvzdornej miske, ktorá možno dať na hornú časť panvy s vodou, zmiešať žĺtky a 0,5 Art. tukový krém. Vložte misku do vodného kúpeľa a neustále za miešania sa zmes zahreje na teplotu 71 ° C tak, aby bola zahusťovanie, asi 5-6 minút. Vyberte misku a miešajte. do 3 až 4 minút. Vyňatie pôdy z produkcie na úplné ochladenie na 10 – 15 minút.
- Nalejte zvyšný krém do misky stacionárneho mixéra, smotanu s žĺtok a nalejte cukor. Beat po dobu 3 až 5 minút, kým tvorba mäkkých píkov. Do zmesi pridajte syr mascarpone a dobre Zamiešame.
- Do formy s rozmermi 22 x 32 cm vložte sušienky do jednej vrstvy. tvar tejto veľkosti by mal vytvárať asi 3 cookies v 6 series. Potom každú tyčinku ponorte do zmesi kávy a alkoholu a dať späť do tvaru. Položte polovicu smotany na vrch a posypeme polovicou pripraveného kakaového prášku. opakovať ďalšiu vrstvu. Formu pevne prikryte lepiacou fóliou a vložte chladnička 6 až 12 hodín.
- Hotový dezert Tiramisu posypte strúhanou čokoládou, ostrým nožom nakrájame na štvorcové koláče a ihneď podávame.
