Vyrobte populárne čokolády American Tootsie Roll doma.
Nikdy nezabudnete na túto žuvaciu lepivú textúru a čokoláda, úžasný oranžový odtieň. Zloženie sladkostí na prekvapenie je jednoduché: roztavená čokoláda zmiešaná s kukuricou sirup. Cukrári už túto kombináciu používajú plastové cukrovinky. Nemrznú dlho a z tejto čokoládovej hmoty môžete ľahko tvoriť ruže alebo meno dieťaťa – to všetko záleží vaša fantázia. Čokoládovú dúhovku je možné očarovať, zabalené do zlatej alebo striebornej fólie a uložené na striebre jedlo.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ Chicago reštaurácia TRU.
Time: 25 мин. obtiažnosť: Ľahké množstvo: 75ks Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 350 g rozdrvená horká čokoláda
- 1/2 lyžice. kukuričný sirup
- 3/4 lyžičky teplá voda
- 1,5 lyžičky pomarančový extrakt
- Špeciálne vybavenie: asi 75 štvorcov farby fólia alebo celofán, na balenie, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, sirup
Príprava receptu:
- Zakryte spodnú časť a hrany pravouhlého pekáča fóliou veľkosť 33 x 43 cm.
- Rozpustite čokoládu. Pridajte zvyšné ingrediencie, v poriadku zamiešajte a nalejte do pripravenej formy. Prikryte a nechajte odísť v noci pri izbovej teplote; zmes bude pevná, ale stále zostane tvárná.
- Cukrovinovú hmotu obráťte na pracovnú plochu a vyberte ju Film. Nakrájajte na prúžky široké 2 cm a potom ručne rolujte každý pruh na jeden kotúč. Valčeky rolujte, kým nie sú bude mať priemer asi 1,5 cm. Vystrihnite každú rolku do Prierezy 2,5 cm. Sladkosti nechajte pri izbovej teplote do pred zabalením do fólie (zmes sa zahreje) a pri práci s ním zjemní).
- Zabalte každú cukrovinku do farebnej fólie alebo celofánu, krútenie koncov. Môžete vytvoriť čokoládovú dúhovku listy, ruže, priadze pre iniciály alebo zvieratá.
