Koláč šéfkuchára Marka Murphy vyzerá tak úžasné a chutí úžasne, ktoré sa môžu právom ozdobiť dokonca aj tabuľka milionárov. Názov pochádza od veľkolepého kombinácia, koláč bude pravdepodobne modernou kuchyňou. Ale pre jeho Základ vychádza z tradičných škótskych cookies. Dezert pozostáva z tri samostatne pripravené vrstvy: topenie v ústach, jemné krehký koláč, viskózny karamel a čokoládová poleva. upiecť veľký koláč masla, múky a cukru, prikryte s karamelovou náplňou a čokoládovou polevou a nakrájané na plátky malé bary. Na koláč posypeme malý koláč hrubá soľ. Jeho viskózna sladkosť tak ešte viac iskrí zaujímavé zdieľanie s priateľmi: 
Foto misky: Šéfkuchár Mark Murphy Čas: 3 hodiny. 25 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 36 dlaždíc. Použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Karamelová vrstva
- 1,5 lyžice. kondenzované mlieko
- 0,5 lyžice. hnedý cukor
- 3 lyžice. l. cookie pasta
- 1 lyžička jemná soľ
Čokoládová vrstva
- 120 g. nasekaná horká čokoláda
- 2 lyžičky rastlinný olej
- Slané vločky, ako je napríklad fleur de sel
Shortbread Layer
- 12 polievková lyžica. l. (170 g) Maslo nakrájané na kocky 1 cm. + Roztopené maslo navyše na lubrikáciu formy
- 2 lyžice. prémiová múka + voliteľne pre prášok tvar
- 1/3 Čl. granulovaný cukor
- 0,5 lyžičky jemná soľ
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, sušienky, hnedý cukor, kondenzované mlieko, prémiová múka, soľ de sel
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Pomocou kefy na pečenie namažte formu s rozmermi 22 x 32 cm a posypte ju múkou, zbavenie prebytku.
- Vrstva krátkeho koláča: múku, cukor a soľ zalejeme do misky kuchynský robot a miešajte v impulznom režime. pridať maslo a premiešajte, kým sa cesto nezačne zhlukovať. Cesto vložte do pripravenej formy, vytlačte a pečte dovtedy zlatá okolo okrajov, asi 20 minút. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Karamelová vrstva: na panvici s objemom 5 l. na mierne tepelne kondenzované mlieko, hnedý cukor, cookie pasta a soľ. Pomaly uveďte zmes do varu, za stáleho miešania. Miešajte v ohni až do premiešania asi 15 minút nezhustne a nezmení. Nalejte zmes na hotový krehký koláč a rovnomerne rozložte cukrárňu lopatka. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
- Čokoládová poleva: v miske namontovanej nad panvou s vriacou vodou, rozpustite čokoládu s rastlinným olejom. po po rozpustení čokolády nalejte ju na schladenú karamelu vrstvu. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 10 minút a potom chladnička úplne vychladnúť a jemne čokoláda zmrzol, ale nestal sa tvrdým. Nakrájajte na 5 cm kúsky posypeme soľnými vločkami.
