Tento ľahký a chutný koláč z pusinky je vyrobený v tvare zasneženého vrcholu. Najvyšší bod Álp – Mont Blanc (fr. Mont Blanc – biely) hora), ktorá stojí na hranici Francúzska a Talianska. Ako a polevy na tortu, pripravte krém z gaštanov, v nich populárne regióny, miešanie gaštanového pyré so syrom mascarpone. Naneste krém na pusinky pečené zo šľahačky bielkovín s cukrom a posypeme horná časť koláča s bielymi čokoládovými lupienkami napodobňujúcimi zasneženú farbu пик. 
Time:3 hodiny Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Koláče z pusinky
- Bielkoviny 4 vajcia, izbová teplota
- 1/4 lyžičky krém zubného kameňa
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
Gaštanový krém
- 212 ml. gaštanové pyré s cukrom (konzervované)
- 0,5 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. maslová smotana šľahaná na mäkké vrcholy
- 1 polievková lyžica. syr mascarpone
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- Biele čokoládové lupienky na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, zubný kameň, cukor, gaštanové pyré, práškový cukor, smotana, syr mascarpone, vanilka extrakt z čokolády
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 120 ° C. Nakreslite na pergamenový papier 3 kruh: 18 cm, 15 cm a 12 cm. Papier položte so vzorom dole plechy na pečenie.
- Pusinky: Beat vaječné bielky pri nízkej rýchlosti a trochu pridajte cukor. Postupne zvyšujte rýchlosť miešačky na vysoko a bili hmotu až do stabilných vrcholov na korolároch. Vložte veveričky do vrecka na pečivo s veľkou jednoduchosťou tip a stlačiť ich v špirále, vyplnenie každý z nakreslené kruhy. Pečte pusinky asi 90 minút, kým sú nie je suchý (ak sa koláče začínajú, otvorte dvierka rúry) stmavnúť) a ochladiť priamo na pergamene.
- Gaštanový krém: rozšľahajte do hladka gaštanové pyré s 0,5 lyžice. práškový cukor. Pridajte mascarpone polovicu šľahačky a vanilky a rozšľaháme homogénna hmotnosť.
- Zostavenie koláča: Na misku položte pusinku s priemerom 18 cm. Rozložte alebo vytlačte gaštanový krém z vrecka na pečivo na vrchu a prikryte ho pusinou 15 cm. Naneste vrstvu gaštanového krému a navrch dajte pusinku 12 cm krém. Potom zmiešajte 2 lyžice. l. práškový cukor so zvyškom šľahačka. Položte ich na tortu a vložte pred podávaním chladničku.
