Karamelový krémový krémový brulee dezert s karamelovou kôrou jeden z najobľúbenejších chutí na celom svete. Jeho dostupnosť na slávnostný stôl je vždy výhodná možnosť, vďaka o ktorých sa bude dlho diskutovať o vašej dovolenke. Ale ak plánujete bufet s veľkým počtom hostí, môžete variť drobné krémové koláče z Bruggy na jedenie bez reštaurácií nástrojov. A pre nich nepotrebujete miniatúru plesne. Základom dezertu bude oplatkový koláč s opačnou stranou. Pečieme krém osobitne, dáme na cookies, posypeme cukrom a карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 24 koláčov, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- Polovica vanilkových toboliek sa otvorila
- 4 lyžice. l. cukor
- 2 veľké žĺtky
- 24 ks. vanilkové vaflové sušienky, okrúhle
- Špeciálne vybavenie: pečivo, ručné kuchynský sporák
Recepty s podobnými prísadami: vaflové sušienky, vajcia, smotana, vanilkový pod
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do stredu rúry a predhrievajte rúru na 150 ° C
- V malej panvici na miernom ohni zohrejte krém a vanilkový lusok, kým neprejde para. Odstráňte z tepla a nechajte 5 hodín minút. V malej miske porazte 2 lyžice. l. cukor do bledožltá hmota. Krém zamiešajte do zmesi vajec. úlovok vanilkový lusok, zoškrabte zvyšné semená a zamiešajte ich krém. Nalejte smotanu do štvorcového pekáča s veľkosťou 20 cm.
- Pekáč zakryte rozmermi 22 x 32 cm. uterák a položte na vrch naplnené pudingovou formou. Na rošt rúry položte veľkú formu a zalejte polovica teplej vody. Pečieme smotanu, kým nevytvrdne, ale to je všetko v strede sa bude stále triasť, 35 – 45 minút. Ochladí sa na izbu teplota, potom nechajte chladiť najmenej 1 hodinu (Krém možno pripraviť večer skôr). Preneste krém v pečive alebo vo veľkom plastovom vrecku so zipsom a odrezať roh.
- Cookies položte rovno na plech. Vytlačte pomocou špirála puding na každom cookie na samom okraji. hladký krém s malou špachtľou alebo chrbtom lyžice. Vložte chladnička najmenej 30 minút alebo 2 hodiny.
- Pred podávaním každého krému na brucho veľkoryso posypte zvyškom 2 Art. l. cukor. Pomocou kuchynského horáka krém zapaľujte do cukor nestmavne ani karamelizuje. Dajte si pár minút v chladničke, takže krém mierne zhustne slúžiť.
